蘭花奶油蘑菇湯

蘭花奶油蘑菇湯是一道以鮮蘑菇、黃油、奶油、花椰菜等為原材料烹製的美食。

基本介紹

• 中文名：蘭花奶油蘑菇湯
• 主要食材：蘑菇
• 分類：私家菜
• 輔料：洋蔥、花椰菜、小麥麵粉
• 鋼料：食鹽、黃油、奶油、胡椒粉

食譜材料

主料：蘑菇（鮮）50克

輔料：洋蔥半個、花椰菜100克、小麥麵粉30克

鋼料：戒燥潤去食滲協煮鹽、黃油、奶油采境戒、胡椒粉

烹製方法

1、蘑菇、花椰菜洗淨，分別用鹽水焯過，過涼後切丁，洋蔥切丁

2、淨鍋入少量黃油或橄欖油，用微火將麵粉炒成微黃色盛出

蘭花奶油蘑菇湯

3、鍋入黃油，小火化開後加入洋蔥粒炒出香氣，協雅分別加蘑菇、花椰菜炒出水氣後加半碗水煮開，關火後用料理機打成泥狼漏舟

4、將蘑菇泥回倒入鍋內，加已炒好的簽組主祝麵粉小火慢煮5-10分鐘，加鹽、胡椒粉調味，倒入適量動物性奶油煮開即可

烹飪技巧

1、黃油要比平時做菜時的量少一半，否則會吃起來膩。

2、不加厚拳糊胡椒粉也可以。