蘑菇粿汁湯

蘑菇粿汁湯是一道菜品，主要原料是粿汁、蘑菇、肉片，配料是適量油、鹽、香芹等，本菜品主要通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：蘑菇粿汁湯
• 主要食材：粿汁，蘑菇，肉片
• 分類：湯類
• 口味：香甜

所需食材

主料

粿汁80g、蘑菇100g、肉片50g

配料

適量油

適量鹽

適量香芹

適量生粉

製作方法

1 蘑菇切片

2 肉用鹽，油，生粉醃製

3 粿汁備好

4 油熱後，炒蘑菇

5 加入水，煮開

6 放入肉片，打撒開

7 肉片變色後，加入香芹，鹽，調味

8 鍋中放入水，煮開

9 放入粿汁，快速打撒

10 粿汁捲起即可

11 撈入湯中，出鍋。

食用須知

1.提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力

2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡

3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用

4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利

5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。

6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。