蘑菇海鮮湯

所需食材

1、蝦100克蘑菇150克蛤蜊100克蒜片10克精鹽、料酒、百里香葉各少許

2、蝦仁35克、鮮干貝2粒、蘑菇35克、洋蔥1/4個、紅蘿蔔75克、碗豆仁1大匙、奶油15克、鮮奶50毫升、鹽1小匙、黑胡椒粉少許、防風5克、白朮10克、甘草5克、紅棗3顆

3、主料：蘑菇 200g

輔料：香菜、芝麻油、姜、細香蔥

淨鍋摻清水1200克，上火燒沸後，將洗乾淨的蝦、蛤蜊和蘑菇同放鍋里，隨後加入蒜片，調入精鹽和料酒，煮熟後起鍋裝碗，撒上百里香葉即可。

1。將藥材洗淨，打包煮沸，濾取藥汁備用。蝦仁洗淨（除腸泥後）切小丁，其他材料照做。

2。鍋燒熱，放入奶油，爆香洋蔥丁，再倒入做法1的湯汁，紅蘿蔔丁等其他材料，煮滾後即可盛盤，再撒上少許胡椒粉即可。

1.蜆子乾泡洗乾淨
2.鍋里添適量清水，加適量鹽蔥白和薑片大火煮開

3放入蜆子乾小火煮5分鐘
4洗乾淨蘑菇

5蘑菇弄成小條狀放入鍋里
6大火煮開，小火煮2分鐘

7倒入適量香油
8撒上香菜

9開吃

蘑菇富含18種胺基酸，有些蘑菇中蛋白質的胺基酸組成比例比牛肉更好。研究發現，蘑菇的營養價值僅次於牛奶。人們一般認為,肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高。

由於蛤蜊含有豐富的鎂，可以放鬆肌肉，調節心跳規律，而蝦又含有豐富的鈣———被喻為天然的神經穩定劑，故多食能鬆弛神經。

蘑菇所含的大量植物纖維，具有防止便秘、預防糖尿病及大腸癌、降低血液中的膽固醇含量的作用。且香菇又屬於低熱量食品中，可以防止發胖。同時，對高血壓、心臟病患者有益。