蘆薈玉米粒是一款家常菜品，製作原料主要有玉米(鮮)、蘆薈等。
基本介紹
- 中文名：蘆薈玉米粒
- 主料：玉米(鮮)250克
- 輔料：蘆薈30克 豌豆10克 胡蘿蔔30克
- 調料：植物油15克 鹽3克 味素2克
材料,做法,健康提示,營養分析,營養成分,
材料
主料：玉米(鮮)250克
輔料：蘆薈30克 豌豆10克 胡蘿蔔30克
調料：植物油15克 鹽3克 味素2克
做法
1. 甜玉米洗淨,沸水中焯一下,放涼.
2. 蘆薈、胡蘿蔔洗淨切粒.
3. 將植物油入旺火油鍋中,加入甜玉米、蘆薈粒、胡蘿蔔粒、豌豆爆炒,待熟後放鹽、味素調勻即成.
健康提示
此菜具有利水降壓,美容減肥,通便的作用.
營養分析
玉米(鮮)：玉米的胚乳含有豐富的澱粉、蛋白質、脂類、礦物質和維生素，玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等；玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用；玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能；能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用；玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效；中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。玉米具有益肺寧心,健脾開胃,防癌,降膽固醇,健腦的功效。 豌豆：豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿蔔素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌症的發病率；豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便通暢，起到清潔大腸，防止便秘；豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
胡蘿蔔：胡蘿蔔能提供豐富的維A,可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症； 胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
食物相剋
玉米(鮮)：玉米忌和田螺同食,否則會中毒儘量避免與牡蠣同食,否則會阻礙鋅的吸收.
營養成分
能量 291.96千卡
蛋白質 11.84克
脂肪 3.09克
碳水化合物 62.29克
葉酸 147.2微克
膳食纖維 7.88克
維生素A 210.1微克
胡蘿蔔素 1261微克
硫胺素 0.46毫克
核黃素 0.29毫克
煙酸 4.92毫克
維生素C 45.3毫克
維生素E 1.39毫克
鈣 14.36毫克
磷 313.38毫克
鉀 685.7毫克
鈉 1366.82毫克
碘 0.09微克
鎂 88.7毫克
鐵 3.27毫克
鋅 2.46毫克
硒 4.49微克
銅 0.28毫克
錳 0.71毫克
