蘆筍鮮蝦魷魚卷

蘆筍鮮蝦魷魚卷是一道以柚子、魷魚、鮮蝦、蘆筍等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蘆筍鮮蝦魷魚卷
• 主要原料：魷魚
• 是否含防腐劑：否
• 調料：蔥姜碎，鹽，白糖，胡椒粉

材料

柚子，魷魚，鮮蝦，蘆筍，泰式甜辣醬，紅彩椒，調料：蔥姜碎，鹽，白糖，胡椒粉

做法

1、 柚子肉撕下來一半榨汁，一半撕成小絲。

2、 鮮魷魚去皮打上花刀，在開水中微泡水略燙，捲成小卷。用柚子汁和泰式甜辣醬醃漬入味。（切開的花刀里侵滿了柚子的香味）

3、 鮮蝦去皮留尾，用酒胡椒粉，鹽醃漬去腥。紅椒切小丁，蘆筍去老皮，切段，在開水中焯熟。

4、 鍋內放油，煸香蔥姜碎和泰式甜辣醬，放入鮮蝦炒至變色，放入魷魚卷和剩下的柚子汁，加入白糖、鹽調味。

5、 最後放入蘆筍段，柚子肉絲，勾薄芡出鍋裝盤