柚香鮮蝦蘆筍魷魚卷

柚香鮮蝦蘆筍魷魚卷是以柚子、魷魚、鮮蝦、蘆筍、泰式甜辣醬、紅彩椒為原料製作而成的一道菜。

基本介紹

• 中文名：柚香鮮蝦蘆筍魷魚卷
• 主要原料：魷魚
• 配料：紅彩椒
• 調料：：蔥姜碎、鹽

原料：

柚子、魷魚、鮮蝦、蘆筍、泰式甜辣醬、紅彩椒。

調料：

蔥姜碎、鹽、白糖、胡椒粉。

做法：

1、柚子肉撕下來一半榨汁，一半撕成小絲。

2、鮮魷魚去皮打上花刀，在開水中微泡水略燙，捲成小卷。用柚子汁和泰式甜辣醬醃漬入味。

3、鮮蝦去皮留尾，用酒胡椒粉，鹽醃漬去腥。紅椒切小丁，蘆筍去老皮，切段，在開水中焯熟。

4、鍋內放油，煸香蔥姜碎和泰式甜辣醬，放入鮮蝦炒至變色，放入魷魚卷和剩下的柚子汁，加入白糖、鹽調味。

5、最後放入蘆筍段，柚子肉絲，勾薄芡出鍋裝盤。