蘆筍蒜蓉烤蝦

基本介紹

• 中文名：蘆筍蒜蓉烤蝦
• 主要食材：海蝦，蘆筍
• 分類：宴客菜，烤箱，烤箱菜

用料

材料	用量
海蝦	10隻
蘆筍	兩根
紅甜椒	1/4個
蒜瓣	4個
薑末	適量
生抽	一勺
橄欖油	一勺
海鹽	一小勺
黃酒	一勺
胡椒粉	適量

做法

1. 將海蝦剪去須腳，用小刀從背部切開，取出泥腸後，清洗乾淨備用
2. 蝦身上均勻撒上海鹽
3. 淋入一勺黃酒去腥，撒上一點胡椒粉，醃製10分鐘
4. 將蒜，姜切成末，紅椒切成細小的丁，蘆筍燙15秒備用
5. 調味：將姜蒜末調入生抽拌勻，均勻放置在蝦的身體上，再鋪上一些紅甜椒丁
6. 再均勻淋上一勺橄欖油。同時烤箱180度預熱
7. 將醃製好的蝦放入烤箱，烤10分鐘即可