蘆筍燴雞腿肉是一道美食，製作材料有蘆筍、雞腿肉等。
基本介紹
主料,配料,營養分析,製作步驟,
主料
155g蘆筍
260g雞腿肉
配料
適量油
適量鹽
適量雞粉
適量砂糖
適量生粉
適量胡椒粉
適量麻油
適量生抽
營養分析
蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種胺基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬醯胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。
經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。 同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌症、白血症等，也有很好效果。國際癌症病友協會研究認為，蘆筍可以使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的功能。
製作步驟
1 食材：蘆筍。
2 食材：雞腿肉。
3 將雞腿肉去皮。（我家的飲食習慣）
4 將雞腿切塊。
5 加入適量的生抽。
6 加入適量的雞粉。
7 加入適量的食鹽。
8 加入適量的生粉。
9 加入適量的砂糖。
10 倒入適量的胡椒粉。
11 倒入適量的麻油。
12 拌勻，醃製30分鐘。
13 將蘆筍浸泡15分鐘， 洗淨。
14 切去老梗。
15 切段。
16 砂鍋中加入適量的清水。
17 加入適量的食鹽。
18 倒入適量的粟米油，大火煮滾。
19 放入蘆筍。
20 滾灼一下撈起，瀝乾，待用。
21 熱鍋，倒入適量的粟米油。
22 放入雞腿肉，炒勻。
23 加入適量的芡汁。（就是剛才醃製雞肉的盒子，利用裡面餘存的醬汁，加入點清水就變成芡汁啦
24 炒勻，加入適量的蒜末，炒勻，蓋鍋蓋，燜煮10分鐘。
25 放入灼好的蘆筍。
26 炒勻。
27 關火。
28 盛入盤子，就可美美享用了喔
