蘆筍炒雞絲

基本介紹

• 中文名：蘆筍炒雞絲
• 主料：雞腿
• 配料：蘆筍
• 調料：辣椒

原料

雞腿2個，蘆筍3兩，辣椒1根（可以不用，只起調味、增色的作用）

調料

鹽、胡椒粉、澱粉

做法

1、蘆筍切成小段，放沸水了里湯1分鐘撈起。辣椒切絲

2、雞腿去皮去骨，雞腿肉切絲，用鹽、胡椒粉、澱粉抓勻。

3、鍋里放2勺油，入雞絲快速劃開（高火1分鐘）。倒出鍋里多餘的油，加入蘆筍、辣椒，加少許的鹽翻炒2分鐘就可以了。

4、可以用雞脯肉，不過雞腿肉更嫩。