蘆根粥

蘆根粥是以鮮蘆根，竹茹為原料的甜品，調料有粳米、生薑，製作方法是蘆根洗淨、切段，與竹茹同煎，去渣加粳米、生薑煮成粥。

基本介紹

• 中文名：蘆根粥
• 主要食材：鮮蘆根，竹茹
• 口味：鮮美
• 營養價值：養陰生津

做法：鮮蘆根150克，竹茹15克，粳米60克，生薑2片，將蘆根洗淨、切段，與竹茹同煎，去渣加粳米、生薑煮成粥，分2次服食。

功效：有清熱、除煩、生津、止嘔的功效

適 應 症：適用於熱病津傷所致的煩熱口渴，舌燥津少，肺熱壅滯所致的肺癰，咳吐膿痰，麻疹初期，疹出不暢，熱淋澀痛等。

粥義解說：蘆根，又稱葦根、蘆葦根，為禾本科植物蘆葦的地下莖，生用或鮮用，以鮮用者療效佳。

中醫認為，蘆根性味甘、寒，入肺、胃經，有清熱生津，清熱排膿，宣毒透疹，利尿解毒之功，《本草綱目》言其"主消渴客熱，小便不利"。《新修本草》言其"療嘔逆，不下食，胃中熱"。《本草經疏》言其"味甘氣寒而無毒，甘能益胃和中，寒能除熱降火，熱解胃和則津液疏通而渴止矣"。本品既能清瀉肺胃之熱，又能養陰生津而止渴，有寓補於清，祛邪而不傷正的特點，煮粥對肺胃熱盛，陰津虧損之症有效。

注意事項：

1.本品甘寒而平和，故鮮品用量宜加倍，可用至100克；

2.脾胃虛寒，胃寒嘔吐者不宜選用。