《藻膽蛋白的功能研究與套用》是2021年華中科技大學出版社出版的圖書。本書重點介紹了藻膽蛋白的研究進展，內容包括藻膽蛋白生產、純化和商業套用相關的技術，以及其在食品和醫學等領域中的套用。本書編寫內容深入淺出，圖文並茂，既有通俗易懂的科普敘述，又有嚴謹的學術論證。
基本介紹
- 書名：藻膽蛋白的功能研究與套用
- 作者：（印）維諾德·庫馬爾、桑達·拉姆、拉傑什瓦爾·辛哈
- 出版社：華中科技大學出版社
- ISBN：9787568068468
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本書重點介紹了藻膽蛋白的研究進展，內容包括藻膽蛋白生產、純化和商業套用相關的技術，以及其在食品和醫學等領域中的套用。本書編寫內容深入淺出，圖文並茂，既有通俗易懂的科普敘述，又有嚴謹的學術論證。
本書將有助於讀者全面系統了解藻膽蛋白的研究與發展現狀，不僅可供從事光合作用基礎研究的科研人員參考，對於開發功能食品等產品的企業也將有所幫助。
圖書目錄
序 言 4
目 錄 5
第1章 簡 介 8
參考文獻 13
第2章 藻膽蛋白的進化 15
2.1 簡介 15
2.2 光合作用的起源 16
2.3藻膽體的進化 16
2.3.1 序列比對和胺基酸可變性 16
2.3.2 系統發育分析 18
2.3.3 連線多肽基因多樣性 21
2.4 GC調節及密碼子 22
2.5 總結 26
參考文獻 27
第3章 藻膽蛋白的結構和功能 32
3.1 引言 32
3.2 起源和多樣性 32
3.2.1藻膽蛋白在生物體內的發生 33
3.2.2 螢光和光譜特性 35
3.3 超分子複合物結構 35
3.3.1 藻膽蛋白的結構 36
3.3.2 亞基的組裝 37
3.3.3 發色團 40
3.3.4 連線多肽 44
3.4 發色團完整性和能量傳遞途徑 47
3.4.1 藻膽體的能量傳遞機制 47
3.4.2 光系統中的能量傳遞機制 49
3.5 總結 50
參考文獻 51
第4章 藻膽蛋白的基因操縱和生物合成 60
4.1 簡介 60
4.2 生物合成機制 61
4.2.1 藻膽蛋白的翻譯後修飾 63
4.2.2 色基連線 65
4.3 基因操作與基因轉化 68
4.4補色適應 69
4.4.1 PE-PC光轉換 74
4.4.2 信號轉導 75
4.5 第二信使和第二信使信號轉導 79
4.6 總結 80
參考文獻 81
第5章 藻膽蛋白的應激反應 93
5.1 前言 93
5.2 非生物脅迫 94
5.2.1 光脅迫 94
5.2.2 溫度脅迫 97
5.2.3 生化脅迫 98
5.2.4 金屬脅迫 99
5.3 總結 100
參考文獻 101
第6章 生產技術的進步 110
6.1 前言 110
6.2 培養策略和類型 111
6.2.1 微藻的大規模培養 111
6.2.2 培養技術 113
6.3 光生物反應器及其套用 118
6.3.1 管狀光生物反應器 118
6.3.2平板光生物反應器 120
6.3.3分批補料光生物反應器 120
6.3.4 旋轉藻類生物膜光反應器 121
6.4 總結 122
參考文獻 124
第7章 純化技術的進展與策略 134
7.1 前言 134
7.2純化技術 135
7.2.1藻膽蛋白的提取 135
7.2.2藻膽蛋白的純化 139
7.3 產率和純度指數 145
7.4 市場和成本效益分析 150
7.5 總結 152
參考文獻 154
第8章 藻膽蛋白在食品和生物技術中的套用 167
8.1 前言 167
8.2 營養食品和天然食用色素 169
8.2.1 食品添加劑立法 171
8.3 藥物和螢光探針 172
8.3.1 藥品 172
8.3.2 螢光標記 173
8.4 化妝品 175
8.5 結論 176
參考文獻 177
第9章 藻膽蛋白在醫療中的作用 184
9.1 引言 184
9.2 對各種疾病的治療作用 185
9.2.1 抗腫瘤 185
9.2.2 抗炎作用 186
9.2.3 抗氧化作用 186
9.3 從分子層面看待藻膽蛋白的治療特性 187
9.3.1 基因表達與信號轉導機制 187
9.3.2 PC的聯合用藥 189
9.4光動力療法 191
9.5 總結 192
參考文獻 193
第10章 藻膽蛋白未來的發展和挑戰 200
參考文獻 203
作者簡介
李文軍，博士，中國科學院煙臺海岸帶研究所副研究員，兼任山東中醫藥大學碩士研究生導師、山東中藥協會海洋中藥分會副理事長、中國生產力促進中心協會特醫食品及生物活性肽工作委員會常務委員。李文軍博士以“海岸帶功能蛋白分子結構、功能及套用”為主要方向，從分子水平上研究蛋白的結構與功能，使理論研究與產業化充分結合。承擔了國家自然科學基金、國家海洋經濟創新示範項目、國家重點研發專項、山東省自然科學基金聯合基金和煙臺市重點研發專項等項目或課題，發表學術論文50餘篇，授權專利10餘項，相關工作分別獲得2019年和2020年海洋科學技術一等獎,以及2021年度生產力促進（創新發展）一等獎。
