《藥品和食品的冷凍乾燥》是2006年科學出版社出版的圖書，作者是華澤釗、劉寶林、左建國。
真空冷凍乾燥食品（FD食品）是真空冷凍乾燥的食品，技術起始於20世紀初期。20世紀40年代，FD技術首先由俄羅斯科學家在實驗室進行試驗並獲得成功。發展歷史 真空冷凍乾燥（Freeze Dried，簡稱FD）技術起始於20世紀初期。20世紀40年代，FD技術...
一．冷凍乾燥在低溫下進行，因此對於許多熱敏性的物質特別適用。如蛋白質、微生物之類不會發生變性或失去生物活力。因此在醫藥上得到廣泛地套用。二．在低溫下乾燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小，適合一些化學產品，藥品和食品乾燥。...
冷凍乾燥技術用途十分廣泛，早在本世紀初科學家就在實驗室中用凍乾的方法來保管生物標本、菌種等，後來在工業上一些製藥廠用凍乾的方法來生產抗菌素、疫苗、血清和各種生物藥品。60年代，歐美、日本等已開發國家開始用凍乾的方法生產食品，...
凍乾食品具有的多孔海綿狀結構，雖然在復水時水分易進入，但帶來了新的問題。一方面，當產品暴露於空氣中時易吸潮，發生氧化降解;另一方面蓬鬆的外觀結構體積較大且易碎，不利於包裝、運輸和銷售。因而對於冷凍乾燥食品的包裝、貯運和銷售...
《藥品和食品的冷凍乾燥》是2007年科學出版社出版的圖書，作者是華澤釗。簡介 本書介紹了冷凍乾燥的基本理論、乾燥過程的傳熱傳質分析和數理模型、冷凍乾燥設備、食品的冷凍乾燥等相關內容。目錄 前言 第一章 緒論 1.1 冷凍乾燥技術的歷史...
《藥品和食品的冷凍乾燥》是2006年科學出版社出版的圖書，作者是華澤釗、劉寶林、左建國。內容簡介 本書主要內容包括：冷凍乾燥的基本理論、乾燥過程的傳熱傳質分析和數理模型、冷凍乾燥設備、食品的冷凍乾燥、藥品冷凍乾燥的保護劑和添加劑等...
真空冷凍乾燥技術，簡稱凍乾技術，是世界上最好的食品加工技術，可最大限度地保留產品的色、香、味、形和營養成分，包裝後可在常溫下五年不變質。復水後又好似鮮品。該技術設備可加工任何食品和藥品。升華脫水後即成為凍乾食品。食品不...
真空冷凍乾燥是利用升華的原理使物料脫水的一種乾燥技術。物料經快速凍結後，在真空 (低於水的三相點壓力)環境下加熱。簡介 近年來，隨著科學技術革新化和食品加工工業化，人們的生活節奏不斷加快，投入在烹飪上的時間越來越少。同時， ...
真空冷凍乾燥機適用於高檔原料藥，中藥飲片，生物，野生蔬菜，脫水蔬菜、食品、水果、化工、藥物中間體等物料的乾燥。冷凍真空乾燥是真空冷凍乾燥機將製冷系統，真空系統，導熱油加熱系統，排濕系統組合一體，推出的一種新型箱體結構，較大地...
由於冷凍乾燥是在低溫和真空的條件下對物料進行加熱乾燥的，所以必然是很費時和很耗能的。例如，對於藥品和細胞的冷凍乾燥，一般要幾十個小時，而且加熱溫度越低，就越是費時、耗能。對於食品的冷凍乾燥，可以將加熱溫度提得較高，但...
冷凍乾燥的基本原理及相關理論 第三章 冷凍乾燥設備及冷凍乾燥基本過程 第四章 冷凍乾燥的溶劑系統 第五章 藥品冷凍乾燥工藝放大及凍乾粉針工業化生產原則 第六章 藥品冷凍乾燥概述 第七章 製劑凍乾工藝解析 第八章 食品的冷凍乾燥 ...
由於食品中不是所有的水都被凍結，初級乾燥只能使水分含量降低到一定程度，這個程度取決於食品的組成。通常，在初級乾燥階段水以凍的形式被除去，只能使冷凍乾燥食品的水分含量降到15%～20%，剩餘的水分由於產品由於黏度高而沒有凍結，必須...
本書適宜從事食品乾燥以及保鮮的技術人員。編輯推薦 適讀人群 ：本書適宜從事食品乾燥以及保鮮的技術人員。食品冷凍乾燥技術是先進的食品乾燥技術，可以極大限度的保證食品的營養成分和色香味，套用日趨廣泛，成為各大加工企業的重要選擇。《...
由於真空冷凍乾燥具有其它乾燥方法無可比擬的優點，因此該技術問世以來越來越 受到人們的青睞，在醫藥、生物製品和食品方面的套用已日益廣泛。血清、菌種、中西醫藥等生物製品多為一些生物活性物質，真空冷凍乾燥技術也為保存生物活性提供了良...
因此，乾燥後的產品與乾燥前相比，在性狀上有很大的差別。真空冷凍乾燥技術，簡稱凍乾，又稱升華乾燥。廣泛套用於藥品、生物製品、化工及食品工業。對熱敏性物質如抗生素、疫苗、血液製品、酶激素及其他生物組織，凍乾技術非常適用。凍乾法則...
傳統的凍乾操作是在真空下進行，但真空並不是冰升華所必需的唯一條件，古代北歐的海盜利用乾寒冷空氣，在自然條件下也可以冷凍食品。單粒子噴氣凍乾技術結合現代製冷工藝和乾燥技術在大氣壓下也可以實現冷凍乾燥。噴霧冷凍乾燥作為一種新型...
《冷凍乾燥（原著第二版）》是2005年4月1日化學工業出版社出版的圖書，作者是[德]G.-W.厄特延、P.黑斯利 。內容簡介 許多現代藥品和生物製品，例如血液衍生物、疫苗、細胞靜止劑、抗生素、細菌培養，還有一些生活消費品，比如速溶咖啡...
《食品真空冷凍乾燥設備》是2020年04月01日實施的一項行業標準。起草人 本標準主要起草人：徐國峰、鄭堯忠、萬娟秀、陳素峰、田鑫、阮炯君、陳攀、錢武棟、馬銀海、蘭春林、陳萬壽、周斌斌、魯玉軍、顧軍江、余佳。起草單位 本標準由浙江...
第1章 冷凍乾燥技術基礎理論及研究進展 第2章 冷凍乾燥設備及研究進展 第3章 食品工業中冷凍乾燥技術套用研究進展 第4章 冷凍乾燥技術在微生物中的研究進展 第5章 冷凍乾燥技術在醫藥領域中的研究進展 第6章 冷凍乾燥在其他方面的套用...
一．冷凍乾燥在低溫下進行，因此對於許多熱敏性的物質特別適用。如蛋白質、微生物之類不會發生變性或失去生物活力。因此在醫藥上得到廣泛地套用。二．在低溫下乾燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小，適合一些化學產品，藥品和食品乾燥。...
第三節冷凍乾燥超細粉體技術的套用領域4 一、材料科學5 二、生物醫藥6 三、中藥生產7 四、食品與農產品深加工8 第二章冷凍乾燥技術與設備10 第一節冷凍乾燥的基本原理10 一、冷凍乾燥的基本概念和過程10 二、冷凍乾燥中的主要術語...
因此，乾燥後的產品與乾燥前相比，在性狀上有很大的差別。真空冷藏乾燥技術，簡稱凍乾，又稱升華乾燥。廣泛套用於藥品、生物製品、化工及食品工業。對熱敏性物質如抗生素、疫苗、血液製品、酶激素及其他生物組織，凍乾技術非常適用。凍乾法則...
通過對典型載荷條件下的微波乾燥室的能量反射特性及稻米的微波乾燥技術問題等研究，獲得了對實際套用具有重要參考價值的數據：運用微波冷凍乾燥技術，創造性地研究了中華菜餚食品的加工技術和基礎工藝參數。此外，東北化工設計院的劉廣文高工在...
《食品預冷·快速凍結·冷凍乾燥技術手冊》是2001年1月1日中國商業出版社出版的圖書，作者是康景隆。內容簡介 《食品預冷·快速凍結·冷凍乾燥技術手冊》共分四篇，系統地介紹了基礎技術、食品預冷、食品快速凍結及食品冷凍乾燥等內容。
