《冷凍乾燥超細粉體技術及套用》是2006年化學工業出版社出版的圖書，作者是孫企達。
基本介紹
- 書名：冷凍乾燥超細粉體技術及套用
- 作者：孫企達
- ISBN：750258124
- 出版社：化學工業出版社
基本信息,簡介,目錄,
基本信息
書名:冷凍乾燥超細粉體技術及套用
ISBN:750258124
作者:孫企達 編
出版社:化學工業出版社
定價:49
頁數:314
出版日期:2006-2-1
版次: 1
開本:16開
包裝:平裝
簡介
本書是在作者多年工作經驗的基礎上，收集了大量國內外有關資料編寫的。全書共分8章，系統、全面地對該項新技術的基本原理、設備、工藝、檢測技術以及超細粉體的輸送、混合、包裝、儲運和生產過程中的安全問題作了翔實的介紹和闡述，並結合實例介紹了凍乾超細粉體技術在生物醫藥、中藥製劑、保健食品與農產品深加工、新材料、化妝品等方面具有代表性的套用。
冷凍乾燥超細粉體技術是基於真空冷凍乾燥與超細粉體技術發展起來的一項跨學科的高新技術，近年來發展迅速，特別在超細材料，近代醫藥、中藥現代化，保健食品和農產品深加工等領域得到越來越多的套用。本書是在作者多年工作經驗的基礎上，收集了大量國內外有關資料編寫的。全書共分8章，系統、全面地對該項新技術的基本原理、設備、工藝、檢測技術以及超細粉體的輸送、混合、包裝、儲運和生產過程中的安全問題作了翔實的介紹和闡述，並結合實例介紹了凍乾超細粉體技術在生物醫藥、中藥製劑、保健食品與農產品深加工、新材料、化妝品等方面具有代表性的套用。
為了便於讀者理解、掌握和運用，書中還對所涉及的真空技術、製冷技術、加熱系統與設備、藥品凍乾生產的線上清洗系統(CIP)與線上滅菌系統(SIP)以及GMP驗證技術等作了必要的介紹。
本書內容全面、系統、豐富、新穎且理論聯繫實際，可操作性強。可供有關領域的科研機構、大專院校、生產企業中從事研發、教學、生產與管理方面人員閱讀，也可供大中專學生、研究生及其他相關專業人員參考使用。
目錄
第一章冷凍乾燥超細粉體技術的研究領域與特點1
第一節冷凍乾燥超細粉體技術發展概況與特點1
第二節冷凍乾燥超細粉體技術的主要研究內容3
一、製備技術4
二、套用技術4
第三節冷凍乾燥超細粉體技術的套用領域4
一、材料科學5
二、生物醫藥6
三、中藥生產7
四、食品與農產品深加工8
第二章冷凍乾燥技術與設備10
第一節冷凍乾燥的基本原理10
一、冷凍乾燥的基本概念和過程10
二、冷凍乾燥中的主要術語11
三、凍乾中的熱傳遞13
四、凍乾過程中的物理化學現象14
五、凍乾設備的機型結構與性能15
第二節冷凍乾燥中的真空技術與設備16
一、真空技術基礎16
二、真空系統與真空泵17
三、真空測量與儀表22
四、真空檢漏方法與儀表28
五、真空閥門、元件與材料33
第三節冷凍乾燥中的製冷系統35
一、製冷系統和製冷方法35
二、蒸汽壓縮式製冷系統與設備36
三、氨蒸氣吸收式製冷系統47
四、製冷劑和載冷劑50
五、液氮冷卻系統53
第四節加熱系統55
一、加熱方法和熱源55
二、加熱部件55
三、紅外線輻射加熱56
第五節醫藥用凍乾機58
一、主要結構與性能58
二、凍乾機箱體59
三、導熱擱板與升降壓塞系統60
四、冷凝器61
五、真空系統62
六、製冷系統63
七、導熱介質換熱循環系統65
八、線上清洗（CIP）系統66
九、線上滅菌（SIP）系統68
十、凍乾機的自動裝載和卸載系統74
十一、控制系統78
十二、凍乾過程終點的判定81
第六節食品凍乾機82
一、食品凍乾機的機型和結構82
二、凍乾室84
三、真空系統85
四、製冷系統86
五、加熱系統86
六、中大型間隙式食品凍乾機87
七、連續式食品凍乾機90
第七節實驗用凍乾機92
一、台式實驗凍乾機94
二、櫃式實驗凍乾機95
三、落地式實驗凍乾機95
第三章超細粉碎技術及設備97
第一節超細粉體基礎97
一、粉碎技術常用術語97
二、超細粉體的尺度與特性98
三、超細粉碎的基礎理論概述101
四、超細粉碎技術的主要研究內容104
第二節超細粉碎技術與設備分類105
一、超細粉體製備方法105
二、製備超細粉體的主要設備分類106
第三節超細粉碎方法與設備107
一、高速旋轉衝擊式粉碎機107
二、輥壓粉碎機110
三、輥碾粉碎機113
四、球磨機117
五、振動磨122
六、攪拌磨125
七、氣流粉碎機128
八、液流粉碎機138
九、低溫粉碎法140
十、其他粉碎方法及設備143
第四章超細粉體的分級與測量146
第一節超細粉體的分級146
一、目的和意義146
二、分級原理和方法146
第二節超細粉體的分級設備147
一、重力分級機147
二、慣性分級機148
三、離心式分級機149
四、射流分級機154
第三節超細粉體的測量155
一、顆粒尺寸與形狀的測量155
二、比表面積測量163
三、表面電性測量165
四、表面成分測定166
第五章超細粉體的分散與表面改性171
第一節超細粉體的分散性171
一、粉體顆粒間發生團聚的原因171
二、乾態超細粉體的解聚172
三、分散劑172
四、超細粉體在液體中的分散175
五、超細粉體在空氣中的分散180
六、超細粉體分散的評價方法181
七、粉體分散設備183
八、粉體的分散性測量184
第二節超細粉體表面改性185
一、表面改性方法186
二、表面改性劑188
三、表面改性工藝190
四、表面改性設備192
第六章超細粉體生產過程中的其他問題198
第一節超細粉體的輸送198
一、輸送方式與特點198
二、主要輸送方法及設備199
第二節超細粉體的混合203
一、混合方式與過程203
二、混合設備204
第三節超細粉體的包裝和儲運206
一、包裝206
二、包裝設備210
三、儲藏和運輸214
第四節超細粉體生產過程中的安全問題214
一、造成安全問題的主要因素214
二、超細粉碎過程中靜電的產生與消除215
三、超細粉體生產過程中熱量及火花的產生與消除216
四、粉塵爆炸及預防217
第七章冷凍乾燥超細粉體工藝219
第一節生物製品的凍乾工藝219
一、凍乾工藝流程219
二、清洗和滅菌消毒——前處理220
三、藥液的灌裝和裝載221
四、凍乾工藝過程參數222
五、凍乾後的封裝——後處理225
六、凍乾工藝過程中常見問題及其解決措施226
七、凍乾製品用的保護劑(添加劑)及其作用228
第二節藥品的凍乾工藝與生產驗證231
一、西藥的凍乾工藝231
二、中藥凍乾工藝中的成分提取技術232
三、藥品凍乾生產的GMP驗證技術238
第三節食品的凍乾工藝246
一、食品的凍乾247
二、前處理和後處理設備249
三、果蔬的凍乾工藝251
四、肉類和水產品的凍乾工藝255
五、液體食品的凍乾工藝256
六、凍乾食品的成本257
第四節超細粉碎工藝流程258
一、工藝流程258
二、工藝設計與設備選型259
三、幾種超細粉碎工藝流程260
第八章凍乾超細技術的套用266
第一節生物醫藥製品266
一、凝血因子製劑266
二、干擾素267
三、白細胞介素268
四、重組人尿激酶原269
五、香菇多糖270
六、動物皮膚271
第二節中藥製劑274
一、杜瓜（天花粉）274
二、苦瓜275
三、獨一味276
四、破壁靈芝孢子粉278
五、人參280
六、冬蟲夏草281
七、珍珠粉282
八、中藥凍乾粉針劑283
九、其他中藥及製劑284
第三節農產品深加工、食品與保健食品288
一、大蒜粉288
二、草莓粉289
三、茶粉290
四、動物鮮骨粉296
五、其他食品297
第四節新型材料299
一、陶瓷材料與超導材料300
二、金屬氧化物與複合氧化物302
第五節化妝品304
一、化妝品方面的套用304
二、蘆薈化妝品306
三、唇膏307
參考文獻310
