食品預冷·快速凍結·冷凍乾燥技術手冊

《食品預冷·快速凍結·冷凍乾燥技術手冊》是2001年1月1日中國商業出版社出版的圖書，作者是康景隆。

基本介紹

• 作者：康景隆編著
• ISBN：9787504440846
• 定價：50.00元
• 出版社：中國商業
• 出版時間：2001-01-01

內容簡介

《食品預冷·快速凍結·冷凍乾燥技術手冊》共分四篇，系統地介紹了基礎技術、食品預冷、食品快速凍結及食品冷凍乾燥等內容。《食品預冷·快速凍結·冷凍乾燥技術手冊》由中國商業出版社出版。