藕丁包子

基本介紹

• 中文名：藕丁包子
• 主要食材：麵粉，肥瘦豬肉
• 分類：包子

用料

材料

麵粉

肥瘦豬肉

藕

乾酵母

洋蔥

姜

蔥

醬

糖

鹽

生抽

濕澱粉

做法

1. 豬肉小丁用料酒和濕澱粉醃15分鐘左右、藕、洋蔥切小丁備用，三樣比例：3：1：1

2. 炒鍋放油燒熱，下薑末熗鍋後將肉丁放入，待肉丁變色後下一大勺醬和一勺糖（改用甜麵醬可不放糖）

3. 下洋蔥丁翻炒變色後下藕丁，炒2、5分鐘即可關火，一定要把餡晾涼後再包

4. 剩下的事情就是包包子了，面是用乾酵母發的，和的偏軟，發了倆半鐘頭，涼水上屜，為防止漏氣，用濕毛巾圍住鍋蓋兒邊，餡料是熟的，上汽後10分鐘就關火