藍莓慕斯布丁

基本介紹

• 中文名：藍莓慕斯布丁
• 主要食材：新鮮藍莓，咖啡豆
• 分類：布丁，慕斯

用料

材料

新鮮藍莓

咖啡豆

吉利丁片

淡奶油

椰子汁

奧利奧

黃油

朗姆酒

白糖

做法

1. [蛋糕底] 奧利奧去夾心後放在食品袋裡壓碎，再倒入融化好的黃油攪勻，倒入模具中壓實，放入冰櫃冷藏

2. [布丁層] 吉利丁片放入冷水中泡軟後，鍋中放適量水煮至融化

3. 等吉利丁水稍涼後，加入椰子汁、白糖和少許淡奶油，攪勻煮開

4. 布丁液倒入之前的模具中放涼後繼續冷藏兩小時

5. [慕斯層] 待布丁凝固，重複之前的方法把吉利丁片融化

6. 沖一小杯咖啡加一小勺朗姆酒攪勻

7. 淡奶油打發至七成，倒入咖啡酒液和白糖攪勻，再倒入吉利丁水

8. 把慕斯液倒入模具中，並均勻放一圈藍莓，冰櫃冷藏一晚

9. 將蛋糕小心脫模，裝飾上一層藍莓就大功告成