薺菜黃豆粥

薺菜黃豆粥

薺菜黃豆粥是一道粥類美食,主要食材有薺菜、粳米、大豆等。

基本介紹

  • 中文名:薺菜黃豆粥
  • 口味:原本味
  • 主要原料:薺菜250克,粳米100克,大豆50克
  • 主要食用功效:水腫食譜,利尿食譜,補虛養身食譜,營養不良食譜
  • 工藝:煮
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製作材料

主料:薺菜250克,粳米100克,大豆50克
輔料:枸杞適量 芝麻油適量 鹽適量 胡椒粉適量

製作方法

方法一

1. 先將薺菜去雜,清水洗淨,取刀切碎,備用;
2. 將黃豆用清水浸泡過夜,備用;
3. 把粳米淘洗乾淨,與泡好的黃豆一同放入鍋內;
4. 倒入適量清水,置於武火上煮;
5. 旺火煮沸後,改用文火繼續煮至八成熟時,加入薺菜,待米爛豆熟湯稠即可食用。

方法二

1.薺菜清洗乾淨切碎,鵪鶉蛋磕破於碗中備用,黃豆提前泡發;
2.香米、黃豆清洗乾淨後,放入砂鍋中,大火煮開,邊煮變攪動;
3.待煮開後,轉小火慢煮20分鐘,倒入鵪鶉蛋,煮開;
4.加入薺菜,加入鹽、胡椒粉煮開;淋入芝麻油,撒上枸杞子,攪拌均勻後即可。

小貼士

小帖士-健康提示
此粥具有緩體利水,滋補體虛的功效。
小帖士-食物相剋
粳米:唐·孟詵:“粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”
清·王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”

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