傳統中醫臨床精華讀本叢書（第3輯）：粥譜釋義

內容簡介

中國傳統醫藥學至明清時代已達到巔峰狀態，歷代醫家積累了許許多多的醫藥學專著。新文化運動以後，現代科學迅猛發展導致社會資源的重新分配，客觀上減慢了傳統科學的發展速度。此後的傳統醫藥學在與西醫藥學的並存、融合、爭鳴、排斥中，或多或少地受西醫藥學的影響，儘管也湧現了許多醫藥學專著，但不可避免地留下時代的烙印。而公認的觀點是，歷史上傳統文化的大環境氛圍對中醫藥理論的形成和發展產生了重大影響，其本身的某些理論常被醫藥學借鑑發展，形成了中醫藥理論的基本思維模式框架，諸如陰陽五行學說，而且傳統文化的某些深層次思維特點，比如重整體、重類比等，都對傳統中醫藥臨床工作者思維模式的形成起到了重要作用。時過境遷，傳統文化更像是一種符號被束之高閣，只可遠觀，傳統文化的思維模式和話語系統在今日變得難以理解，就更談不上是傳統思維模式地培養了，此種窘態是傳統中醫藥學，也是一切與傳統文化密切相關的“老手藝”難以有效傳承發展、處處碰壁的根本原因。從這層意義上講，加大對傳統文化的學習，並藉以形成適合中醫藥的傳統思維，是無奈中的必行之舉。

圖書目錄

《粥譜》序

食粥時五思

集古食粥名論

粥之宜

粥之忌

粥品一穀類

秈米粥

粳米粥

糯米粥

香稻米粥

陳米粥

焦米粥

鹽米粥

大穰麥粥

小麥粥

米麥粥

浮麥粥

炒麵粥

麵筋漿粉粥

莜麥粥

燕麥粥

養麥粥

苦蕎粥

玉米粥

蜀黍粥

黍米粥

稷米粥

秫粱米粥

粟米粥

稗穆子粥

黃豆粥

黑豆粥

綠豆粥

紅白飯豆粥

赤小豆粥

豌豆粥

蠶豆粥

扁豆粥

芸豆粥

豇豆粥

刀豆粥

彬豆粥

泥豆粥

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基本介紹

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