薺菜冬粉肉丸湯

基本介紹

• 中文名：薺菜冬粉肉丸湯
• 主要食材：薺菜200克，豬肉糜200克
• 調料：胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙
• 時間：15分鐘

原料：

薺菜200克、豬肉糜200克、冬粉50克、薑汁1勺、香菜50克、胡蘿蔔50克、香菇50克、雞蛋1個、雞湯800克、清水適量、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙。

做法：

1、薺菜洗淨，剁成末，香菜切末、胡蘿蔔切片、香菇切丁備用。

2、豬肉糜，加入薑汁、半茶匙胡椒粉、雞蛋、半茶匙鹽攪拌上勁。

3、再加入薺菜、香菜末、香菇丁，攪拌均勻備用。

4、胡蘿蔔片，加入雞湯、適量清水大火燒開。

5、用手將薺菜肉丸團成球形，下入湯中。

6、全部肉丸浮起後，轉文火煮15分鐘，最後加香菜末、鹽、胡椒粉調味即可。