薺菜乾貝冬筍羹，是一道菜品，製作原料主要有薺菜、干貝、冬筍等。
基本介紹
- 中文名：薺菜乾貝冬筍羹
- 主要原料：薺菜，干貝，冬筍
- 是否含防腐劑：否
- 菜系及功能：健脾開胃食譜
- 輔料：鹽、蔥、味素、酒、生粉、雞湯
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薺菜乾貝冬筍羹
原料：薺菜250克，干貝100克，冬筍100克。
輔料：鹽、蔥、味素、酒、生粉、雞湯各適量。
薺菜乾貝冬筍羹的做法：
(1)先把薺菜、冬筍、干貝分別洗淨，然後再把薺菜、冬筍放入鍋中氽水，取出後斬碎。再將干貝放入盛器中，加蔥、酒、雞湯上籠蒸45分鐘，離火，碾碎，再用雞湯燴熟。
(2)最後在淨鍋內注入雞湯，加入調料，投入薺菜、冬筍、干貝，置火上燒開後，生粉勾芡即可起鍋上席。
