薔薇目是顯花植物的一目，屬雙子葉植物（特徵為具兩片子葉）。薔薇目含24科，約320屬，有6,700種。包括一些溫帶地區著名的觀賞植物及果樹，如薔薇、山楂、蘋果、桃、櫻桃、梨、李、草莓及醋栗等。花各部輪狀排列，少有螺旋狀排列，花被2輪，有時缺花瓣，少有花被全缺，花下位、周位或上位，常為輻射對稱及兩性花，心皮常分離，或合生，有時有厚的、多數胚珠的胎座。
薔薇目的大部分種類分布於北半球溫帶地區，在東亞、歐洲及北美尤為豐富。
基本介紹
形態特徵,生長環境,分布範圍,下級分類,主要價值,
形態特徵
薔薇目種類的形態差異極大，包括小型的匍匐草本及巨大的闊葉喬木。許多種類，尤其是薔薇科的種類，具棘刺或皮刺。本目植物多具單葉，但幾個較小的科的種類具複葉。薔薇科種類的葉類型變化最多，從具線裂的單葉到羽狀複葉均有。多數薔薇科種類的葉為互生，但另一些科的葉為對生。葉多具托葉（位於葉柄與莖連線處的附屬部分，形似小型的葉片）。
花
薔薇目種類的花通常扁平或淺杯狀。常鮮艷，多具4～5枚萼片和花瓣，輻射對稱排列，聯合組成花杯。花兩性（具雌蕊及雄蕊），雄蕊數目多。果為乾果或肉質，有些種類的果為核果。薔薇目種類的花色鮮艷，味芳香，以吸引昆蟲來採食豐富的花粉，並將它傳播到其他花朵的雌蕊上。
種子
種子內含胚而無胚乳。種子的傳播方式取決於果實的類型。有些種類具肉質的果，可食，用以吸引鳥類和其他動物採食，果實被吞食後種子被排出體外，從而得到散布。幾個科的種類具小而輕的種子或其種子具翅，藉風力散布。另一些種類的果實或種子具鉤或倒刺，可掛在動物的毛或人類的衣服上，藉以帶到其他地方。但有些種類並不依靠種子繁殖，如草莓及懸鉤子可進行無性繁殖，但仍保持產生種子的能力。
生長環境
分布範圍
薔薇目有7個科主要分布於南半球的溫帶及亞熱帶地區。其中，庫諾科（Cunoniaceae）的種類為喬木和灌木，主要見於澳大利亞及紐幾內亞，並分布到南美。金槲果科（Chrysobalanaceae）要小得多，分布於熱帶，主要在南美的亞馬遜地區。
下級分類
薔薇科（Rosaceae）包含本目約45%的種類。其他重要的科包虎耳草科（Saxifragaceae）、繡球花科（Hydrangeaceae）、茶藨子科（Grossulariaceae）及景天科（Crassulaceae）。其餘各科所含的種數多在10種以下。
景天科（Crassulaceae）
本科有25屬，900種，主產溫帶和熱帶。中國有10屬，242種。
本科為旱生植物類型，肥大的薄壁組織內含草酸鈣及有機酸，氣孔下陷，表皮有蠟質粉，可減少蒸騰，植物體常呈蓮座叢狀，無性繁殖力強，常可籍珠芽繁殖。本科有多種藥用植物，如景天屬（Sedum）的垂盆草（S.sarmentosum Bunge），3葉輪生、葉披針狀菱形，江南習見。佛甲草（S.lineare Thunb），葉線形，先端鈍，產長江中、下游。堪察加景天（S.kamtschaticum Fisch.），產北部。費菜（土三七）（S.aizoon L.）瓦松屬（Orostachys）華東習見。落地生根屬（伽藍菜屬）（Kalanchoe）、青鎖龍屬 （Crassula）、擬石蓮花屬（Echeveria）等多種植物常栽培作觀賞。
本科重點特徵：草本，葉肉質。花整齊，兩性，5基數。花部分離，雄蕊為花瓣的2倍；心皮分離；蓇葖果。
虎耳草科（Saxifragaceae）
虎耳草科的種類通常生長於山區和極地，以能在曝露的岩崖和岩縫上生長繁盛而著名。景天科植物集中於南部非洲、南亞及地中海地區，已適應環境，能在乾燥的氣候條件下生存；某些種類栽作盆栽植物或種在岩石庭園或肉質植物花園內。茶藨子科茶藨子屬（Ribes）的灌木產茶藨子及醋栗。繡球花科的繡球花屬（Hydrangea）植物為灌木至小喬木，花形美觀。
圖片
多為草本。葉常互生，無托葉。花兩性或單性，輻射對稱；萼片4～5；花瓣有或缺，常有爪；雄蕊與花瓣同數或為其倍數，著生於花瓣上；花粉具3孔溝或3溝，也有6～9孔的；子房上位或下位，1～3室，花柱分離，胚珠多數蒴果。種子有胚乳。染色體：X=6—18、21。
本科有40屬，700種，主產於北溫帶，中國約27屬，400多種，全國分布。
主要價值
部分植物可作為觀賞性植物，比如月季等；部分物種可作為果樹，大多為薔薇科植物，比如蘋果、梨、桃、棗、草莓等；桑葉用於飼養家蠶已是傳統，而且桑樹的根、皮、枝和果實等可被用於製作中藥，具有治療發燒、保護肝臟、名目和降血壓的功效。
