薑絲鹹菜是一道菜品，主料為鹹菜。
薑絲鹹菜是一道菜品，主料為鹹菜。食材主料500g鹹菜配料適量油適量鹽適量薑絲適量雞精適量陳醋製作步驟1取出新鮮的鹹菜。2把鹹菜洗乾淨。切成細長的絲。3把姜洗乾淨。切成絲絲。4乾鍋。把鹹菜倒進去。翻炒。炒乾水。裝盤。洗乾淨...
鹹菜蚵仔煲飯，材料有薑絲20公克，紅辣椒末1/4條，青菜少許，水240公克，油1大匙，鹽1/4小匙，太白粉1/2小匙，香油1/2小匙，胡椒粉少許。做法 1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。2.鹹菜略...
鹹菜煮鯊魚 鹹菜煮鯊魚是一款菜品，製作原料主要有新鮮小鯊魚、鹹菜、薑絲、紅辣椒、普寧豆醬等。原料 新鮮小鯊魚、鹹菜、薑絲、紅辣椒、普寧豆醬 做法
分別入滾水中氽燙，再撈出沖涼；姜，辣椒切絲備用。（2）熱油2大匙爆香薑絲，辣椒絲，加入鹹菜，鴨腸以及調味料一起拌炒均勻即可。食品特點 鴨腸燙過再漂冷水，煮的時候才不會越煮越縮小，鹹菜先氽燙過水，可避免味道過重。
2、鹹菜洗淨切成小段備用；3、蔥姜切絲，鍋中油熱後，倒入蔥薑絲；4、倒入毛豆，翻炒至變色後，加少許鹽翻炒；5、倒入鹹菜翻炒幾下即可。註：1、鹹菜不用放很多。2、毛豆是為了提鮮。3、鹹菜已經有鹽了，所以放鹽要適量。4、...
牛肉絲、鹹菜、蔥、姜、生抽、老抽、鹽、白糖、料酒、新鮮麵條。特 色 居家必會，懶人經典牛肉麵做法。操 作 一、準備 1、2、牛肉絲放少許生抽、老抽、料酒醃製下。3、蔥切蔥花，姜切薑絲。4、鹹菜洗淨擰乾水，切小粒粒。5、...
鹹豇豆角切成3厘米長的段，鹹薑絲切成細絲，花生仁煮至七成熟後去皮。將上述前6種切好的鹹菜倒入清水中浸泡10小時，撈出上榨，壓出30%的水分，拌入花生仁，放入配好輔料的醬油中浸漬3～4天，每天倒1次缸，即為成品。鮮藕50千克...
昆明民間有句老話：“姜開胃、蒜打毒、辣椒吃了走筋骨”，“好的鹹菜是味藥”。姜、蒜含辛辣素和芳香成分，蒜能解毒、抗菌消水、驅腸道寄生蟲。姜有溫中祛寒、健胃止嘔、溫肺化痰的功能。生病不思飲食或禁忌油葷，吃點醃姜、...
鹹白糖大蒜 醬醋大蒜（一）醬醋大蒜（二）醬蒜茸 糖醋大蒜瓣 蜂蜜白糖大蒜 桂花白糖去皮蒜瓣 玫瑰白糖醋大蒜 白糖醋悲翠蒜 臘八蒜（一）臘八蒜（二）悲翠蒜 泡大蒜（一）泡大蒜（二）鹹生薑 鹹生薑絲 醬生薑 醬嫩生薑 ……
3、炒鍋燒熱，放入油，放入薑絲、辣椒醬翻炒幾下後，倒入小醃菜煸炒30秒這樣。4、倒入待用的鴨血，加入適量的水（能沒過鴨血）燒開後轉小火燒15分鐘左右，至湯汁收乾。加入少許糖，撒點香蔥裝盤即可。5、豬血（鴨血、雞血等動物...
醃菜毛豆炒肉絲是以青菜（北方叫油菜）、毛豆米、紅椒、肉絲，薑絲為主要材料的一道菜品。菜餚名稱 醃菜毛豆炒肉絲 材料 主料 青菜（北方叫油菜）、毛豆米、紅椒、肉絲，薑絲 調料 生抽、糖、鹽、雞精、料酒 做法 1、青菜洗淨切碎，...
8．醬生薑絲 9．醃生薑絲 10．桂花生薑 11．泡生薑 12．泡子姜 13．鹹生薑芽 14．醬生薑芽 15．糖醋姜芽 16．甜醬姜芽 （十一）馬鈴薯（土豆）1．速醃馬鈴薯 2．鹹蔥馬鈴薯 3．醬馬鈴薯 4．柔醃馬鈴薯 5．醬辣馬鈴薯 （十二...
3.將2.5克麻油加熱，放入1克辣椒麵，炸一下即倒入醬油內。再加1.5克薑絲、5克芝麻、2克桂花、1克黃酒，攪拌均勻，倒入蘿蔔絲。4.每天攪動2次，7天后即成醬菜。飲食文化 保定槐茂醬菜，生產的醬菜、面醬、醬油、食醋在國內享有...
紅白蘿蔔絲 五香蘿蔔乾(北京)天源五香蘿蔔乾(北京)鄭州酸辣蘿蔔乾 南方五香蘿蔔乾 如皋五香蘿蔔乾(江蘇)老鹹菜乾 醃胡蘿蔔 胡蘿蔔乾 五香疙瘩 佛手疙瘩(北京桂馨齋)五香乾芥 北京桂花糖熟芥(天源醬園)西安貝貢菜(陝西)醃大頭菜 五香...
（三）生薑 鹹姜 鹹薑絲 醬姜 醬嫩薑 醬薑絲 醬薑片 醬姜芽 醬糖薑絲 甜善片 蜜汁薑片 桂花蜂蜜成甜姜 糖醋薑片 糖芝麻薑片 糖酥薑片 泡姜（1）泡姜（2）泡辣椒薑絲 泡子姜 （四）洋姜（地姜、鬼子姜）成洋姜 成麻辣...
高八寶為甜醬製品，以黃瓜、苤藍、藕片、豇豆、甘露、銀苗為原料，並配以核桃仁、杏仁、花生仁、薑絲等輔料。中八寶為黃醬製品，以苤藍、黃瓜、藕片、豇豆、甘露、瓜丁、茄寶、薑絲為主，配以少量的花生仁。工藝流程：蔬菜鹽漬鹹胚...
