薑絲拌穿心蓮是一道由姜、穿心蓮等食材製成的美食。 基本介紹 中文名:薑絲拌穿心蓮主要原料:穿心蓮,姜是否含防腐劑:否特 色:夏天可以“治百病”的一道小冷盤 原 料,特 色,操 作, 原 料穿心蓮、姜、熟白芝麻、花椒油、香油。特 色夏天可以“治百病”的一道小冷盤。操 作1、穿心蓮洗淨,放入鍋內焯熟撈出。2、焯熟撈出的穿心蓮擠乾水分。3、姜洗淨去皮,切成細絲泡入涼白開水中。4、控乾的穿心蓮切成小段捏成球。5、薑絲撈出放入香油、花椒油碗中浸泡加入鹽、雞精、醋調味也可以加一點蒜茸提味。6、將浸泡過的薑絲撈出放在穿心蓮上,泡的薑汁和調好的汁淋在穿心蓮上,撒上白芝麻即可。