薑絲拌穿心蓮

薑絲拌穿心蓮

薑絲拌穿心蓮是一道由姜、穿心蓮等食材製成的美食。

基本介紹

  • 中文名:薑絲拌穿心蓮
  • 主要原料:穿心蓮,姜
  • 是否含防腐劑:否
  • 特  色:夏天可以“治百病”的一道小冷盤
原 料,特 色,操 作,

原 料

穿心蓮、姜、熟白芝麻、花椒油、香油。

特 色

夏天可以“治百病”的一道小冷盤。

操 作

1、穿心蓮洗淨,放入鍋內焯熟撈出。
2、焯熟撈出的穿心蓮擠乾水分。
3、姜洗淨去皮,切成細絲泡入涼白開水中。
4、控乾的穿心蓮切成小段捏成球。
5、薑絲撈出放入香油、花椒油碗中浸泡加入鹽、雞精、醋調味也可以加一點蒜茸提味。
6、將浸泡過的薑絲撈出放在穿心蓮上,泡的薑汁和調好的汁淋在穿心蓮上,撒上白芝麻即可。

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