薏米腐竹素湯

薏米腐竹素湯是以薏米、腐竹等為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：薏米腐竹素湯
• 主料：薏米
• 配料：紅蘿蔔
• 調料：鹽

薏米是一味藥食兩用的佳品，主要功效是健脾益胃、利水、清肺等。

材料：

薏米 一兩

白果 二兩

鮮腐竹 二兩

粟米 二條

紅蘿蔔 四兩

陳皮 0.25個

鹽 適量

做法：

1 洗乾淨薏米。

2 白果去殼，去衣和去心、清洗乾淨。

3 洗乾淨鮮腐竹。

4 洗乾淨粟米，切件。

5 紅蘿蔔去皮，洗乾淨後切件。

6 陳皮浸軟颳去瓤。

7 燒滾適量水，放入薏米、白果、腐竹、粟米、紅蘿蔔和陳皮，水滾後改慢火煲一小時半，下鹽調味即成。