薏米冬瓜鯽魚湯

基本介紹

• 中文名：薏米冬瓜鯽魚湯
• 主要食材：薏米50克，鯽魚1條
• 輔料：冬瓜150克 
• 調料：鹽適量

烹製

1．鯽魚去鱗去內臟，清洗乾淨；冬瓜洗淨，去瓤去皮，切成大塊；薏米洗淨後放入水中，浸泡1小時。

2．砂鍋置火上，倒入適量清水，把鯽魚和薏米放入鍋中，大火煮開後轉小火煮1小時，加冬瓜塊繼續煮20分鐘，加鹽調味即可。