原料：,做法：,
原料：
2安士 半苦朱古力，切碎
2/3杯 黃油，放到室溫
2杯 中筋麵粉
1/2小勺 小蘇打
1/2小勺 鹽
1個 雞蛋清，打散
少許 綠色食用色素
做法：
1．在2張餅乾烤盤上鋪上油紙待用。
2．隔水融化朱古力，並涼至室溫。
3．取一大盆，用電動打蛋器打發黃油和白糖，至羽毛狀，再打入雞蛋和薄荷精華。
4．另取一大碗，將麵粉、小蘇打、鹽混合均勻，將混合麵粉分兩次拌入3中，如果混合物較硬，可以用手幫助混合，將麵團一分為二，其中一份加入融化的朱古力；另一份加入食用色素，和少許朱古力碎片(可選) 。
5．將一半的朱古力麵團夾在兩片油紙中間(或者用保鮮紙) ，擀成30x10 厘米的長方形，一面刷上蛋清。將一半綠色麵團搓成30厘米長的柱體，用長方形朱古力麵餅圍起，封邊。需要的話再搓搓圓。將剩餘的麵團也照此方法處理後，都用保鮮紙包起，冷藏1小時使麵團堅硬。(提前做，可以冷凍3個星期)
