蕃茄馬蹄

功效 健脾開胃，利尿，對便秘有一定療效。

基本介紹

• 中文名：蕃茄馬蹄
• 英文名：Tomato horseshoe
• 主要食材：荸薺，小麥粉，番茄，植物油
• 口味：鹹
• 儲藏：冷藏
• 適宜人群：青少年

製作材料

主料：荸薺500克
輔料：小麥麵粉25克
調料：番茄醬50克,植物油30克,醬油5克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,鹽3克,味素1克,澱粉(玉米)15克

做法

1.將麵粉、乾澱粉、精鹽少許水調勻成糊；
2.馬蹄（荸薺）去皮洗淨；
3.澱粉放碗內加水調成濕澱粉；
4.炒鍋注油燒至六成熱，逐個下入蘸勻糊的馬蹄，炸至金黃色撈出控油；
5.炒鍋注油燒熱，下入番茄醬略炒，烹入料酒，加入白糖、醬油、醋、精鹽；
6.用水澱粉勾芡，放入炸好的馬蹄翻炒均勻，撒入味素即可。

功效

健脾開胃，利尿，對便秘有一定療效。

健康提示

糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的糖去掉。