番茄馬蹄

番茄馬蹄是一道馬蹄（荸薺）組成的美味菜餚，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：番茄馬蹄
• 主要食材：番茄醬，馬蹄
• 分類：家常菜
• 調料：香菜、植物油、料酒、香油、白砂糖、澱粉(玉米)、鹽、味素

類別

便秘調理 私家菜 健脾開胃調理

食物做法

1. 將馬蹄（荸薺）去皮洗淨切成塊，放入開水鍋內焯熟，撈出控水；2. 香菜擇洗乾淨；3. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；4. 番茄醬、白糖、精鹽、水澱粉，適量水調勻成汁；5. 炒鍋注油燒至六成熱，放入荸薺塊略炸，撈出控油；6. 炒鍋注油燒熱，放入炸好的荸薺，烹入料酒，調好的味汁；7. 翻炒均勻後，淋入香油，撒入味素，裝盤後周圍碼上香菜即可。