《蕃茄肉醬飯》是一道民間傳統家庭美食，由蕃茄和肉醬烹飪而成。
健康功效
豬肉：補腎、滋陰、益氣 番茄醬：輔助降血壓、改善血液循環、擴張血管
基本介紹
- 中文名：蕃茄肉醬飯
- 主要食材：豬肉，番茄
- 難度：普通
- 配料：蔥、蒜頭
- 調料：番茄醬、鹽、五香粉、椒鹽
用料,做法步驟,
用料
豬肉 400克
番茄 1個大和1個小的
蔥 一根
蒜頭 三瓣
米椒粒和茴香 1小撮
澱粉（番薯粉） 3匙
白飯 一碗
番茄醬 20克
鹽 一匙
五香粉 2克
椒鹽 2克
油 適量
做法步驟
- 番茄去皮
- 豬肉剁碎（也可以用絞肉機絞碎），番茄搗碎（用果汁機不加水打一下，打碎即可），蔥白斜切，綠蔥切末，蒜頭剁碎，米椒粒搗碎。
- 先放油炒蒜末，炒出香味放入肉末和米椒茴香繼續炒，再加入五香粉和椒鹽，把豬肉炒熟
- 放入搗碎的番茄，繼續炒，炒一分鐘
- 然後加入兩碗開水和番茄醬，等番茄醬炒均勻後，澱粉兌水攪拌至溶解倒入鍋中下蔥段和蔥花。等收一點汁，就可以關火了。
- 白飯放入碗中壓實，倒在盤裡，淋上番茄肉醬汁。
