蔬菜蛋皮羊角卷是一道家常菜餚,主要材料是雞蛋80克,麵粉50克 基本介紹 中文名:蔬菜蛋皮羊角卷主料:雞蛋80克,麵粉50克配料:鹽1/2茶匙,沙拉醬,番茄醬做法:雞蛋打入碗中,用筷子打散營養成分:蛋白質,維生素 主料,配料,做法, 主料雞蛋80克,麵粉50克,黃瓜160克,紅椒80克,火腿腸60克,香菜15克配料鹽1/2茶匙,沙拉醬,番茄醬,青芥末醬適量做法1、雞蛋打入碗中,用筷子打散。2、蛋液中加入60克清水攪勻,再放入鹽和麵粉攪拌成無顆粒的麵糊。3、平底鍋燒熱,放入少許的油,把雞蛋麵糊倒入鍋內,轉動鍋子是麵糊鋪滿鍋底,小火煎至兩面金黃。4、把黃瓜、火腿腸、紅椒切成等長的段,香菜洗淨去根。5、煎好的蛋餅放到案板上,把羊角酥模具放到蛋餅上,用手掌按壓模具中心及四周,取下模具,蛋餅被分成均勻的16等份。6、取一份小蛋餅,放入黃瓜、紅椒、火腿腸和一根香菜,捲起來成羊角卷,用牙籤固定蛋餅末端。7、最後把沙拉醬、番茄醬、青芥末醬擠到蛋皮卷上即可。