蔬菜芝麻沙拉

蔬菜芝麻沙拉是一種美食，主料有花葉生菜

基本介紹

• 中文名：蔬菜芝麻沙拉
• 主要原料：花葉生菜，白芝麻
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

原　料

花葉生菜1棵、聖女果（雙色）10個、黃瓜1根、白芝麻3克、蔓越莓適量（可以省略）。

日式沙拉汁、蜂蜜。

操　作

1、花葉生菜去根洗淨，控乾水分。聖女果洗淨去蒂（我選用的蔬菜種類不是很多，可以另外添加豆苗、雞毛菜之類的來豐富彩色）。

2、花葉剩菜手撕成方便入口的片狀，鬆散的碼在碗底。聖女果對半切開，擺放一部分在生菜葉上。

3、黃瓜用刮皮刀從頭至尾刮下薄薄的一片。

4、把黃瓜片放在容器中，可以用整片的，也可以切一半後再擺放。

5、最後撒上白芝麻，白芝麻可以多放一些，會很香，注意：這裡用的是熟芝麻。如果想加點風味，可以扔進幾顆果乾，這個隨意。

6、最後日式沙拉汁+蜂蜜混合，吃之前淋在沙拉中拌勻即可。

營養價值

芝麻有黑白兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。古代養生學陶弘景對它的評價是“八谷之中，唯此為良”。日常生活中，人們吃的多是芝麻製品：芝麻醬和香油。

1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；

2.芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症；

3.芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。