為促進蔬菜食用器官發育對植株採取的處理措施。其作用在於調節植株地上部的空間分布，以利於通風透光，提高群體的光能利用率；同時，通過改變同化產物的運輸方向和強度，控制植株徒長，使食用器官儘可能多地積累同化產物，以獲得高額而優質的產品。主要用於果菜類。調節溫度和光周期等因子也有調整蔬菜生長發育的作用，但這種作用往往是整株性的，效應的產生和進程也較緩慢。植株調整則是利用器官的生長相關原理和同化產物分配規律，直接對植株的枝葉或花果進行人工處理。
基本介紹
- 中文名：蔬菜植株調整
- 目的：促進蔬菜食用器官發育
- 作用：在於調節植株地上部的空間分布
- 條件：利於通風透光
簡介,分類,機械調節,化學調節,
簡介
為促進蔬菜食用器官發育對植株採取的處理措施。其作用在於調節植株地上部的空間分布，以利於通風透光，提高群體的光能利用率；同時，通過改變同化產物的運輸方向和強度，控制植株徒長，使食用器官儘可能多地積累同化產物，以獲得高額而優質的產品。主要用於果菜類。調節溫度和光周期等因子也有調整蔬菜生長發育的作用，但這種作用往往是整株性的，效應的產生和進程也較緩慢。植株調整則是利用器官的生長相關原理和同化產物分配規律，直接對植株的枝葉或花果進行人工處理。對任何器官，如對一枝、一葉、一花、一果進行摘除，必然會對其他枝、葉、花、果的生長發育產生明顯影響。因而這種處理可以定向地改變整株的形態、結構和生理功能，改變營養物質的分配，從而較快地改變營養器官與生殖器官、地上部分與地下部分以及同名器官不同部位之間的生長發育狀態，促進食用器官的形成。
分類
蔬菜植株調整的技術，大體可分機械調節和化學調節兩類。
機械調節
主要包括下列措施。
整枝、摘心 整枝是對結果枝進行的修整。目的是使每一植株形成最適的結果枝數和分布狀態，以保證在一定生長期內收穫較多的優質果實。摘心是摘除頂芽，控制枝蔓繼續伸長的一項措施。結合整枝進行摘心可以限制株勢和消除頂端優勢。對於依靠子蔓、孫蔓結果的瓜類，摘心可促進側枝發生，早生雌花，提早結果，從而有利於密植、早熟，提高產量和產品品質。
支架、綁蔓 蔓性蔬菜（如黃瓜、瓠瓜）用木、竹、塑膠條等搭架,使植株葉片由平面分布改為立體分布,可大大增加葉面積指數，改善通風透光條件，並有利於加大栽植密度,減少病蟲為害,顯著提高產量。對番茄、黃瓜等莖蔓纏繞性不強的作物，在支架栽培時還需用綁縛材料將植株固定在支架上，稱為綁蔓。綁蔓措施可使枝蔓在架上合理分布，以便充分利用光照，改善通風條件。
摘葉、束葉 在果菜栽培中常將植株下部同化作用能力微弱的老葉摘除，以改善通風條件，降低株叢間的空氣濕度，減輕病害。在花椰菜、大白菜生長後期採取的束葉措施，是將外葉攏起在近頂部束住，以保護花球、葉球，使之潔白柔嫩，免受凍害，並保持植株間通風良好。但束葉不宜過早，一般在花球或葉球基本形成後進行。
疏花、疏果 在果菜類蔬菜栽培或採種栽培中，有選擇地將植株上的花或果實摘除一部分，可以促進留存的果實肥大，種子充實。摘除的對象主要是病果或畸形果、多餘的花或果實以及留種果以外的花或果。對於以幼果供食用的果菜類，適時採收也有利於其他幼果的膨大和枝葉的生長，產生與疏果同樣的作用。
化學調節
主要套用各種植物生長調節劑進行。不同的生長調節劑有不同作用。如用赤黴素可促進綠葉菜的生長、抽薹和刺激種子、塊莖的發芽;用矮壯素(CCC)和Bg等可抑制莖葉生長，防止秧苗徒長，培育壯苗，控制株形；用2,4-滴和PCPA（對氯苯氧乙酸）可防止茄果類的落花,促進果實膨大;用乙烯利可促進瓜類蔬菜多開雌花，加速番茄果實的成熟等等。生長調節劑濃度不同和使用時期不同往往會產生不同的甚至相反的效果，故使用的方法十分重要。
