蔥香豆渣餅

基本介紹

• 中文名：蔥香豆渣餅
• 主要食材：黃豆豆渣，雞蛋，麵粉，食用油
• 輔料：鹽
• 製作工藝：煎

材料

黃豆豆渣100g，雞蛋4枚，麵粉50g，香蔥花 15g，鹽1茶匙（5g），油2茶匙（10ml）

做法

雞蛋在大碗中打散，然後加入黃豆豆渣、麵粉、香蔥花，鹽拌勻成較稠的糊狀。

中火燒熱平底鍋中的油至六成熱，用大湯勺舀一勺豆渣餅糊倒入平底鍋中，以勺背壓成圓餅狀。

中小火煎2分鐘後，翻到另一面繼續煎2分鐘，至兩面煎成金黃色，小餅熟透即可取出。