蔥香小河蝦

基本介紹

• 中文名：蔥香小河蝦
• 主要食材：小河蝦，蔥稍多

用料

材料

小河蝦

蔥稍多

姜少許

油、鹽、老抽、料酒

雞精少許

做法

1. 河蝦洗淨瀝乾備用，青椒切絲待用。

2. 入油加蔥爆香，然後撈出蔥棄之，此步就是為了讓油有蔥香味。

3. 河蝦入鍋翻炒，加薑絲翻炒（為何薑絲不先爆香目的就是不讓姜的味道蓋過蔥香），加鹽、料酒和少許老抽。

4. 翻炒片刻，加水加蓋，2-3分鐘即可起鍋盛盤