蔥白炒羊肉片

蔥白炒羊肉片是以蔥白為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：蔥白炒羊肉片
• 材料：蔥白

組成

蔥白50克，羊腿肉150克，素油50克，大蒜4瓣，醬油、黃酒、精鹽、澱粉、味素、麻油適量。

製法

先將羊肉切成片，用黃酒、醬油、水澱粉上漿，放入旺火油鍋炒熟出鍋，鍋留底油，再將蔥斜刀切成片，大蒜拍碎，入鍋翻炒勻，然後把羊肉片入鍋，加醬油黃酒翻炒，加味素、麻油即可。

用法

佐餐食用。

功用

解表通陽，補中益氣。適用於病後虛冷、陰寒腹痛等病症。