蔥油豬耳朵,以豬耳為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:蔥油豬耳朵
- 主要食材:現成豬耳
- 調料:蔥、紅辣椒、薑片
- 工藝:炒
蔥油豬耳朵,以豬耳為主料的菜品。
蔥油豬耳朵,以豬耳為主料的菜品。材料現成豬耳,蔥紅辣椒,薑片做法1.鍋中坐油見熱,姜2片榨油。2.倒入豬耳朵炒香。3.倒入蔥段,辣椒粒加少許醬油。4.稍拌均即可。...
豬耳蔥油拌麵 豬耳蔥油拌麵,以麵條、豬耳朵為主料的食品。用料 做法
香,務求雋永,或用沸油直接淋在辣椒麵、蔥絲、薑絲、蒜米上,使油、蔥、姜、蒜四香混合成為一體,如“熗肚塊”;或將辣椒、花椒、大蔥、生薑投入涼油,文火升溫,使其香味儘可能溶入油中,製成辣椒油、花椒油、蔥油、姜油,然後用於烹調,如“蔥黃燒海參”;或同時使用多種香料與主料用蒸或煮,使香味滲入...
5. 炒燒上火將剩餘的湯汁燒開,去浮沫,用水澱粉兌成汁芡,再淋入蔥油,均勻的澆在盤中即成。裝盤後稍加點綴。菜品特色 紅潤油亮,肉爛醇香不膩,生菜脆爽利口。火腿燉肘子 食材:豬肘子1個、火腿1截、水發香菇、冬筍、蔥姜、料酒、清湯、雞精、水澱粉、香油 做法:1、豬肘清洗乾淨,放鍋中開水焯透後,...
豬肘子 怪味肘子 豬心 醬香豬心 豬肚 山藥豬肚湯 豬腰子 熘炒腰花 豬耳朵 千層脆耳 臘八蒜泡脆耳 煙燻脆耳 豬蹄 雪豆燒豬蹄 豬蹄煲花生紅棗 紅燒豬蹄 豬肝 菠菜豬肝湯 洋蔥炒豬肝 熘肝尖 牛腩肉 牛腩燉海帶 咖喱燜牛腩 西紅柿燉牛腩 牛裡脊肉 蔥香牛扒 芝麻牛排 乾煸牛肉絲 牛仔蓋 牛仔蓋炒酸黃瓜 花生麻仁...
蔥油茭白 2 醬鹵涼拌菜 香鹵豬尾 涼拌豬耳朵 爽口醬牛腱 夫妻肺片 醬羊肉 香鹵豬肘 香鹵仔雞 紅滷雞爪 香糟帶魚 香味雙鹵 滷蛋沙拉 鹵三素 乾絲毛豆 3 醃漬涼拌菜 泡脆豇豆 爽口菜幫 韓國泡菜 爽口臘八蒜 泡脆筍 醃辣茄子 泡椒鳳爪 香脆甜洋姜 調味涼拌菜 醬鹵涼拌菜 醃漬涼拌菜 小菜涼吃更可口 附錄...
8.蔥油味汁 9.沙姜味碟 10.老虎醬 11.姜蔥蓉碟 12.孜辣粉碟 13.飄香粉 14.蒜辣味碟 PART3滷菜紛紛迷人胃 第一節菌蔬及蛋品類 1.鹹香花椰菜 2.香辣鹵蓮藕 3.韭菜炒鹵藕條 4.醬鹵小土豆 5.烤滷土豆 6.滷水芸豆角 7.麻辣酥豆角 8.蚝油鹵香菇 9.鹵五香蘑菇 10.鹵蒜味杏鮑菇 11.豉油鹵鮑菇 ...
19.馬耳朵:即將消失的還不錯吃的油炸甜點。20.油炸鬼(油條):大部分賣家做得還不錯,就是油料新舊大不如前,衛生不過關,油炸出鍋雖然顏色可以,但是用鼻子聞有點刺鼻。21. 板斜龜(邦舍龜) : 外觀類似“紅團”,但是是白色的不帶花紋,內料是綠豆去皮磨成粉的蓉,正宗的作出來還不錯吃。 22. 煲糕(馬...
2. 西安猴頭面及猴耳朵面/81 3. 西安小籠蒸餃/82 4. 泡泡油糕/83 5. 臊子麵/83 6. 安康窩窩面/84 7. 漿水面/85 8. 三原疙瘩面/85 9. 清湯牛肉麵/86 10. 韓城大刀面/87 11. 炒炮竹面/88 12. 大荔爐齒面/88 13. 油潑箸面/89 14. 窩窩面/90 15. 漢中梆梆面/90 16. 爆炒麵/91 17. ...
蔥油腐竹 金汁苦瓜 鹵虎皮豆腐 熟食再加工 爛燜肉 五香肉臊 回鍋肉 肉袋燒餅 梅菜扣肉 酸菜肚絲 蒜炒豬舌 酒釀蒸門條 五香蹄花 魚香蹄花 黃豆蹄尖 紅燜肘子 脆皮肥腸 燴茄腸 金蔥腸肚 雙椒牛腱 五香牛肉豆下 小黃瓜拌雞柳 雞柳拌西芹 滷蛋沙拉 附錄 附錄1:製作滷味汁的常用原材料 附錄2:製作美味滷汁的小...
2.豬油上火燒熱,投入花椒、蔥段炸出香味成蔥油,去掉蔥和花椒待用;將魷魚片、海參片、雞肉片投入鍋中略炒,加調味原料調拌均勻取出備用;3.鍋上火放入骨頭湯2500克燒開,將海參等物料放入調好口味,用水澱粉勾芡,雞蛋打散,放入湯中即成三鮮汤滷。番茄雪菜鹵 【主料】:番茄2隻、雪菜500克。【輔料】:豬油...
蔥油石斑魚 鹹冬瓜豆仔魚 清蒸鱸魚 豆酥鱈魚 豆豉蒸魚頭 清蒸芙蓉三鮮 荷葉清蒸海鰻 鹽蒸蝦 百花海參 樹子旭蟹 蒜泥扇貝 菊花魷魚 魷魚蛋黃卷 脆皮鴨 蔥油雞 三寶蒸雞 木耳蒸雞 辣味鳳爪 粉蒸排骨 香蒸滷子排 粉蒸蓮藕 油豆腐鑲肉 紅乳百葉燉肉 豆腐蒸小排 清蒸黃豆豬蹄 蛋黃蒸肉 瓜仔肉丸 蘿蔔燉牛腱 番茄牛...
清炒玉米筍 蔥油嫩筍木耳 肉片炒冬筍 長豆角炒茄子 肉末燒茄子 魚香紫菜薹 欖菜黃豆芽炒肉末 雞蛋炒絲瓜 薺菜乾絲 手撕圓白菜 蝦皮油麥菜 清炒雞毛菜 Chapter 6 主食炒著更好吃 鳳梨炒飯 番茄炒飯 臘腸炒飯 牛肉炒飯 黃金炒飯 蛋炒油條 咖喱炒飯 雞蛋炒麵 炒速食麵 炒饅頭片 肉絲炒餅 炒疙瘩 什錦炒窩頭 ...
蔥油餅跟Pizza結婚──義式蔥油鍋餅 剩飯煎成鍋巴蛋餅 紅薯簽拌玉米糊煎餅 04 / 蒸 清蒸蝦仁鑲絞肉填櫛瓜 小矮人青椒鑲肉 豆豉辣椒蒸比目魚 泰式清蒸檸檬鱈魚 自己做刈包 欣人獻曝的烹飪撇步──絞肉分裝 05 / 烤 傳說中排行榜第一的聖誕大餐──德式烤鵝 牛絞肉焗烤通心粉 蒜粒香草辣椒低溫烤整塊肋眼牛 烤...
蔥油牛蹄筋 涼粉肉絲拌百葉 海鮮拌甜椒 紅油肝花 韓式涼拌桔梗 清拌扁豆 熗拌辣白菜 椒油拌白菜 山楂糕拌白菜 香拌菠菜 香脆凍豆腐 醋拌綠豆芽 糖浸小蘿蔔 香油苦瓜 五味苦瓜 蒜泥茄子 八寶黃瓜 菠菜海蜇 韭黃拌乾絲 香菜拌皮蛋 獼猴桃色拉 白雪拌皮蛋 草莓色拉 金針拌雞絲 雞絲銀芽 海米拌捲心菜 銀絲三文魚 ...
涼拌豬耳朵 豬耳拌黃瓜 鹽水腰片 腰片拌粉度 蒜泥腰片 腰片拌生菜 腰絲拌龍鬚菜 鹽水豬蹄 醬豬蹄 椒鹽口條 鮮辣口條 蒜泥口條 醬豬心 醬豬肚 五香豬肚 五香羅漢肚 蒜泥肚絲 麻醬紅油肚絲 鮮辣肚條 熗肚塊 麻辣佛手肚 白肚 水晶肚頭 豬頭肉 豬肉拌粉皮 豬肉拌涼粉 豬肉絲拌腐竹 肉末拌豆腐 白肉拉皮 乾香...
蔥油與肉燥 雙面米線 試讀 笨雞腿 文/伊北 我端著飯缸子,搪瓷的、上面有牡丹花圖案的飯缸子,裡面放著我剛從食堂打回來的飯和菜,禮拜三,我總是給自己加餐,我頗為豪壯地打了一塊炸得軟軟的扁平大排,還有西紅柿炒蛋,它們染紅了躺在更下層的米飯的身軀,還有豆芽呢,豆芽炒肉——我早就下定決心,禮拜三...
53 火爆豬耳朵 54 酸辣珍珠丸子 55 口味肥腸 56 生爆肚絲 57 一品黑豬肉 58 毛氏紅燒肉 58 清蒸柴火臘肉 59 小籠粉蒸牛肉 59 香炸羊腿 60 紅燜帶皮驢肉 61 金瓜蒸肉排 62 青椒炒仔排骨 63 鐵鍋帶皮黃牛肉 64 湘西長壽黑豬肉 65 黑椒糊辣牛肉 66 竹筒粉蒸黑豬肉 67 糯香雜糧黑豬排 68 香烹羊排 69 ...
拌豬耳朵 雞丁燒鮮貝 炒三絲 冰糖湘蓮 蒜苗炒腐竹 生薑豬煲甜醋 鳳梨萵筍 牡蠣豆腐湯 青椒炒豬肝 蠶豆烘蛋 北杏燉雪梨 蔥油滑菇 核桃仁酪 黃花菜豬瘦肉湯 冬菜排骨湯 黃豆芽排骨湯 干貝玉米羹 脆皮茄子 羊肉蝦仁燒豆腐 牛仔圓清湯 鯽魚燉蛋 淡菜湯 冬菇紅棗煲鴨 豬肉蚝豉湯 豆瓣鮮魚面 花生豬骨粥 花生雞腳湯...
前三名:Jessie(豬肉湯雞肉湯燉豬耳朵和豬臉肉配豇豆和烤玉米粒)、Lynn(紅酒燉豬臉肉放上亞洲風味豬舌配歐洲蘿蔔泥、姜蔥油和炸番茄)、Jonny(燉豬舌豬臉肉卷餅配甜辣番茄醬、烤腰果和鱷梨沙拉醬、烤玉米和紅辣椒做配菜)。優勝者:Lynn(優勢:免於淘汰、淘汰賽食材分配。)食材三選一:雞、鯰魚、鄧傑內斯...
《名地風味小吃》是1995年海洋出版社出版的圖書。圖書目錄 北京小吃 1.開花饅頭 2.水晶包 3.果料饅頭 4.驢打滾 5.愛窩窩 6.小窩頭 7.三鮮燒麥 8.棗泥包 9.八寶蓮子粥 10.豌豆粥 11.豆汁 12.豌豆黃兒 13.大滷麵 14.餛鈍 15.小棗粽子 16.褡褳火燒 17.餡餅 18.蔥油燒餅 19.麻醬燒餅 20. 糖火燒 21....
蔥油花捲(蒸)=酵粉+麵粉+青蔥 千層饅頭(蒸)=麵粉+酵粉 蝦肉燒賣(蒸)=蛋+蝦仁+麵粉+豬肉+姜 翡翠燒賣(蒸)=麵粉+豬肉+青菜 蒸餃(蒸)=麵粉+豬肉+青菜 馬拉糕(蒸)=蛋+麵粉+豬油+酵粉 賴湯圓(煮)=糯米+豬油+芝麻醬+麵粉+芝麻 雞肉生煎饅頭(煎)=麵粉+豬肉+雞肉+青蔥+姜 蔥油餅(烙)=麵粉+豬油+青蔥 ...
打滷面 炸醬刀削麵 岐山臊子麵 油茶麵 刺蝟酥 豆沙扭酥 養粑粑 炸三角片 脆皮香蕉 芝麻火燒 金瓜烙 牛肉水餃 西北煎餅卷菜 鍋貼干貝 雞蛋年糕 黑糯米糕 香煎芋頭糕 桃仁喇叭糕 金絲炸蜜棗 炸排叉 鍋貼火腿 新疆涼粉 醬肉餡餅 香麻軟煎餅 蘿蔔餅 牛肉大蔥餅 芝麻肉醬餅 蔥油大餅 富貴黃金餅 玉米面大餅子 ...
蔥油滑菇...99 雞蓉豆苞...99 椿芽蠶豆...100 薑絲牛肉...100 醋烹土豆絲...101 二筍燒胗丁...101 冬筍炒香菇...102 豉椒百葉...102 糯米蒸大蝦...103 蔥燒土豆條...103 雲耳炒肉絲...104 乾煸四季豆...104 南瓜炒蝦米...105 桃仁雞丁...105 西芹杞子炒百合...106 特色小炒王...106 紅燒...
蔥油腐竹荷蘭豆 蒜香荷蘭豆 蠶豆 千鍋炒蠶豆 酒鬼蠶豆 豌豆 豆果燴 豌豆肉皮 毛豆 肉香毛豆 毛豆燒芋頭 黃豆 休閒黃豆 鹹菜黃豆 黃豆芽 豆泡拌雙菜 海帶黃豆芽湯 紅豆黃豆芽湯 綠豆芽 清新營養豆芽 干貝綠豆芽 豆腐 蝦香豆腐 魚香豆腐 豆皮 清香豆皮卷 豆皮肉卷 豆乾 香爆豆乾 嫩芽香豆乾 豆泡 豆芽燜豆泡 油...