蔥姜炒梭子蟹

蔥姜炒梭子蟹

基本介紹

  • 中文名:蔥姜炒梭子蟹
  • 主要食材:梭子蟹,蔥
  • 分類:炒
用料,做法,

用料

材料
用量
梭子蟹
500g(2隻)
10g
10g
2g
料酒
10ml
濕澱粉
10g(2g乾澱粉+8ml清水勾兌)
食用油
20ml
清水
20ml

做法

1. 1.梭子蟹清洗乾淨,去殼去鰓,切成塊;2.蔥洗淨切成段,姜洗淨切片;3.將佐料(鹽、料酒、濕澱粉、食用油、清水)按要求準備好
蔥姜炒梭子蟹
2. 將炒鍋洗淨擦乾,將冷鍋加熱至熱,倒入食用油(20ml),繼續加熱至油熱
蔥姜炒梭子蟹
3. 倒入蔥段、薑片,煸炒出香味;倒入蟹塊繼續翻炒,同時加入準備好的料酒、鹽調味
蔥姜炒梭子蟹
4. 加入清水(20ml),待湯汁煮沸後倒入準備好的濕澱粉,攪拌均勻,然後關火
蔥姜炒梭子蟹
5. 將菜餚盛出鍋裝盤即可
蔥姜炒梭子蟹

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