基本介紹
- 中文名:蔥姜炒梭子蟹
- 主要食材:梭子蟹,蔥
- 分類:炒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
梭子蟹 | 500g(2隻) |
蔥 | 10g |
姜 | 10g |
鹽 | 2g |
料酒 | 10ml |
濕澱粉 | 10g(2g乾澱粉+8ml清水勾兌) |
食用油 | 20ml |
清水 | 20ml |
做法
1. 1.梭子蟹清洗乾淨,去殼去鰓,切成塊;2.蔥洗淨切成段,姜洗淨切片;3.將佐料(鹽、料酒、濕澱粉、食用油、清水)按要求準備好 | |
2. 將炒鍋洗淨擦乾,將冷鍋加熱至熱,倒入食用油(20ml),繼續加熱至油熱 | |
3. 倒入蔥段、薑片,煸炒出香味;倒入蟹塊繼續翻炒,同時加入準備好的料酒、鹽調味 | |
4. 加入清水(20ml),待湯汁煮沸後倒入準備好的濕澱粉,攪拌均勻,然後關火 | |
5. 將菜餚盛出鍋裝盤即可 |