蔥卷饅頭

蔥卷饅頭是一道以麵粉、水、酵母為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蔥卷饅頭
• 麵粉：500克
• 水：250克
• 酵母：3克

材料

蔥花捲材料：麵粉500克，水250克，酵母3克，泡打粉5克，蔥兩棵，榨菜絲少許，鹽適量。

做法

1.溫水250克稍溶化酵母，並加入麵粉、鹽揉成團，餳發20分鐘。

2.將發好的面稍揉和，擀開約0。5cm厚，刷上一點食用油,灑上切好的蔥花及榨菜絲.

3.卷好切段，並用一根筷子壓在中間到底，靜置15分鐘.

4.冷水入鍋大火蒸8-10分鐘，關火不要馬上開鍋，燜2分鐘再打開