蔓越莓優酪乳排包

基本介紹

• 中文名：蔓越莓優酪乳排包
• 主要食材：高精麵粉，自製優酪乳
• 分類：麵包

用料

材料	用量
高精麵粉	500克
自製優酪乳	360克左右
糖	75克
酵母	5克
鹽	5克
玉米油	50克
蔓越莓	適量

做法

1. 除蔓越莓外，後油法揉至擴展；（用液體油可以一起加入）

2. 放溫暖濕潤處發酵兩倍大；

3. 排氣、分10劑、靜置20分鐘；

4. 取一劑，擀至橢圓形，從右向左卷，再搓長；（一次搓不長，可鬆弛下再搓）

5. 放於烤盤內；

6. 碼於烤盤中，放溫暖濕潤處進行發酵；

7. 發至兩倍大；

8. 烤箱175度預熱，中下層25分鐘即可。