優酪乳蔓越莓吐司

基本介紹

• 中文名：優酪乳蔓越莓吐司
• 主要食材：金像高粉，優酪乳
• 分類：吐司

用料

材料	用量
金像高粉	250g
優酪乳	100g
全蛋液	30g
細砂糖	30g
鹽	3g
酵母	3g
黃油	15g
蔓越莓乾	適量

做法

1. 除黃油和鹽外所有材料揉成麵團至擴展階段後加入黃油、鹽和蔓越莓乾揉至完全階段

2. 一次發酵至麵團兩倍大後取出排氣再次揉勻後分割成三等份揉成團 鬆弛15分鐘

3. 鬆弛好後擀開成長條形捲起後再重複擀開一次捲起後放入吐司盒

4. 吐司盒表面包上保鮮膜發酵至8、9分滿後刷上蛋液(不在用料內的蛋液)

5. 烤箱預熱180度 中層烤30分鐘左右即可