蓮藕豬肉餅

基本介紹

• 中文名：蓮藕豬肉餅
• 主要食材：藕，豬肉餡
• 分類：烤箱，餅

用料

材料	用量
藕	2節
豬肉餡	400g左右
雞蛋	1
鹽	1勺（約5ml）
老抽	適量（上色就行）
白鬍椒（或黑胡椒）	少許（放多了會蓋住蓮藕的香味）
*蔥	少許（可以省掉）
*橄欖油	一點點（有不粘烤盤的話可以省掉）

做法

1. 豬肉泥加雞蛋、鹽、老抽、胡椒和蔥攪拌。朝一個方向多攪一會兒讓肉泥變得黏糊有勁道
4. 一大勺肉餡，用手搓圓，放在藕片上用手按扁 （肉多一點才能包到側面）。
5. 肉餡朝下藕片在上，擺在錫紙上。再舀一大勺肉餡搓圓，蓋在藕片上壓扁。
6. 肉餅拿起來雙手合掌按幾下，用肉餡把藕側面封好。
7. 400F （205 C）烤12-15分鐘，翻面再烤12-15分鐘。拿出來放廚房紙上吸掉多餘的油。開吃吧！