藕香肉餅

藕香肉餅，是一道由蓮藕、麵粉、豬絞肉等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：藕香肉餅
• 主要食材：豬絞肉
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

食材明細

豬絞肉 200克蓮藕 120克青菜梗 適量口蘑 3~4個

姜泥 適量鹽 適量細砂糖 適量胡椒粉 適量香油 適量醬油 適量

醬油 15ML米酒 15ML細砂糖 5ML

做法

1

1：豬肉洗乾淨 加入鹽 放入攪拌機裏 打至粘性

2

2：蓮藕洗乾淨 磨成泥 加入豬絞肉裏面備用

3

3：菜心梗洗乾淨 放入滾水中氽燙一下 撈出切丁 跟配料一起加入2中

4

4：攪拌均勻後 捏成圓形備用

5

5：熱鍋 加入適量的花生油 放入肉餅 以中小火煎至熟透（口蘑跟蓮藕片此時也放進去一起煮）

6

6：再淋上事先混合好的調料 略煮一下 上色即可起鍋

藕香肉餅