蓮藕蝦仁

蓮藕蝦仁是一道以蝦、油、鹽等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蓮藕蝦仁
• 主要原料：鮮蝦仁，蓮藕，紅辣椒
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無
• 調料：油、鹽等

烹製材料

調料：油(5湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(1/5湯匙)、蚝油(1/6湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、 生粉(1/2湯匙)

製法

1.蓮藕洗淨颳去外皮，用刀切成片。

2.蝦仁用牙籤挑去蝦腸，洗淨瀝乾水。辣椒洗淨切成圈。

3.鍋內加2湯匙油燒熱，倒入蝦仁，灑1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒，炒至蝦仁變色，再加入1/5湯匙醬油、1/6湯匙蚝油，炒勻後裝盤。

4.燒熱鍋內3湯匙油，爆香辣椒圈，將蓮藕倒入炒30秒後再倒蝦仁，加入1/3湯匙雞粉和1/5湯匙鹽翻炒入味。

5.將1/2湯匙生粉與1/3碗清水調勻，倒入鍋內炒勻勾芡，即可上碟。