炒蓮藕蝦仁是一道菜品,由藕、蝦仁、胡蘿蔔等製作而成。 基本介紹 中文名:炒蓮藕蝦仁主要食材:藕250克,蝦仁30克,胡蘿蔔150克輔料:黃瓜100克,紫蘿蔔100克調料:鹽,雞精,胡椒粉,色拉油各適量 製作,製作要訣, 製作1.藕、胡蘿蔔、黃瓜、紫蘿蔔分別洗淨,切丁,焯水;蝦仁用鹽、雞精上漿,滑油。2.鍋入油燒熱,放入原料及鹽、雞精、胡椒粉調味翻炒即成。製作要訣藕焯水時用少量白醋,不然原料易發黑。