蓮藕炒蝦仁

蓮藕富含維生素C和粗纖維，生吃蓮藕有清潤之效，適合身體燥熱或長痘痘的人食用。蓮藕經烹煮後，就由涼性轉為溫性且富含鐵質，體弱貧血者可多吃。將蓮藕與排骨熬湯食用，還能改善你的睡眠質量喔！ 材料鮮蝦仁(1碗)、蓮藕(兩個)、(1隻)調料油(5湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(1/5湯匙)、蚝油(1/6湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)。

基本介紹

• 中文名：蓮藕炒蝦仁
• 主要食材：鮮蝦仁，蓮藕，紅辣椒
• 食用人群：身體燥熱或長痘痘的人

材料

主料：藕250克,蝦仁30克,胡蘿蔔150克,黃瓜100克,紫蘿蔔100克。

調料：鹽,雞精,胡椒粉,色拉油各適量。

製作

1.藕、胡蘿蔔、黃瓜、紫蘿蔔分別洗淨，切丁，焯水；蝦仁用鹽、雞精上漿，滑油。

2.鍋入油燒熱，放入原料及鹽、雞精、胡椒粉調味翻炒即成。

製作要訣

藕焯水時用少量白醋，不然原料易發黑。