蝦仁蓮藕粥是一道菜品，主料為大米（粳米）。 基本介紹 中文名：蝦仁蓮藕粥主要食材：大米（粳米）80克，鮮蝦80克，蓮藕100克輔料：蔥10克，水1.5L，胡椒粉2克調料：鹽4克，麻油3克工藝：煮 做法1、將鮮蝦去殼，挑出上下兩條黑線，洗淨後瀝乾水，放入1克左右鹽和2克胡椒粉碼味。2、將蓮藕去皮，切成均勻薄片，蔥洗淨切成蔥花備用；3、選用較深的砂鍋（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滾後，文火煮；4、煮至成米花樣，粥體白色粘稠時，加入蝦仁，鹽，改大火煮1分鐘左右可關火，撒上蔥花，淋上麻油即可食用。
