蓮藕玉米大骨煲

蓮藕玉米大骨煲是一道菜餚，主要製作材料有大骨、藕、玉米、紅棗等。

基本介紹

• 中文名：蓮藕玉米大骨煲
• 材料：大骨、藕、玉米、紅棗
• 配料：蔥、姜、鹽
• 做法：獨特、工藝複雜

原料

材料：大骨、藕、玉米、紅棗

配料：蔥、姜、鹽

做法

1.大骨頭洗淨，跟冷水一起下鍋，開大火煮

（買大骨時，讓師傅把骨頭一斬成兩截，這樣骨髓的營養也能燉到湯里了）

2.開後再煮3-5分鐘，當鍋里飄滿浮油、浮沫時即可關火

3.撈出大骨，然後在溫水下沖洗乾淨待用

4.藕、玉米、大棗、蔥、姜洗淨控乾水份

5.將玉米切段，蓮藕切成滾刀塊

6.把焯過水的大骨，放入電磁紫砂煲，並加入沒過它的清水

7.再放入玉米段、藕塊、大棗、蔥、姜

8.加蓋，按下武火鍵，煲3小時左右

9.煲至肉脫骨，湯汁濃厚，滿屋飄著醇香味時，加鹽調味即可關火

最好能撇去上面的一層浮油後再吃