蓮藕汁

蓮藕汁

藕節具有清熱涼血作用,一般在中藥店買到的是乾品,現在是『蓮藕』之季節,吃蓮藕常把藕節去掉,因其纖維多而不好吃,卻不知到此乃是夏日最好的食物。

基本介紹

  • 中文名:蓮藕汁
  • 材料藕節5段、適量蜂蜜
  • 味道:鮮香
  • 工藝:榨汁
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做法

【】
【作法】藕節洗淨、壓段後,將土洗淨後,放入果汁機中,榨汁去渣,再加入適量蜂蜜及冰開水,放入冰櫃中,冰涼飲用。
【說明】
藕節含有抗氧化之多酚類成分,禁與金屬、鐵器相遇,會起化學反應而變黑色,因此切時最好用不鏽鋼刀具。
藕節是指蓮之地下莖藕之節部,具有收斂止血作用,新鮮者具有清熱涼血的作用,因心急、煩熱易造成末梢之血管張而臉色紅嫩,另有些原本有胃不適或潰瘍、有胃出血傾向者,或咳嗽時略有血絲,此時則宜選擇具有熱之新鮮藕節。
涼血乃為中國醫學之名辭,以現代藥理學解釋,乃降低血流量,減少血管壁之壓力,而達止血之效用。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

蓮藕汁-中藥方

蓮藕汁
【藥物組成】蓮藕、生葛根
【處方來源】《仙拈集》卷二。
【方劑主治】熱毒下血。
【用法用量】各搗汁1鐘,和服。

蓮藕汁品牌

江蘇省揚州市寶應縣特產蓮藕,全國最大蓮藕出口生產加工基地,故有蓮藕之鄉的美譽。蓮藕汁品牌也十分眾多。
主要有 傾心、千纖、怡味蓮等

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