蓮子鯽魚湯

蓮子鯽魚湯，氣味清甜、香潤，具清心潤肺、健脾益胃的功效，為秋冬乾燥季節的清潤湯品，同時亦適用常見疾病的愈後滋補。

基本介紹

• 中文名：蓮子鯽魚湯
• 口味：氣味清甜、香潤
• 主要食材：鯽魚，蓮子
• 功效：清心潤肺、健脾益胃

主料

鯽魚350克

輔料

蓮子20克,芡實米80克,棗（乾）20克

調料

姜10克,鹽3克

方法

1. 將鯽魚去鱗、鰓及內臟，用清水洗淨；

蓮子鯽魚湯

2. 蓮子去心，保留蓮子衣，與芡實用水浸透，洗淨；

3. 紅棗和生薑洗淨，紅棗去核，生薑去皮切片；

4. 鍋內注入適量清水，用旺火煮至水開，放入全部原料；

5. 待水再開，用中火煮約3小時，用精鹽調味後即可飲用。