《湯飲養生1008例》是2011年中國旅遊出版社出版的圖書，作者是於菁。
基本介紹
- 書名：湯飲養生1008例
- 作者：於菁
- 出版社： 中國旅遊出版社
- 出版時間：2011年1月1日
- 開本：1 開
- ISBN：9787503240485
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
《湯飲養生1008例》主要內容簡介：圓滿人生，由健康開始；健康身心，由養生開始！1000多道具有南北特色的營養湯品。500多例簡單易做的女性美顏健體飲品。300多道針對常見病、慢性病、職業病的保健湯。湯飲名稱：精心挑選各類湯飲，覆蓋各類人群、職業及病症，一冊在手，健康永久。主料細分：按照超市的分類方式，將六大主料分為200多個品種。湯飲圖片：精美的圖片，讓您在閱讀的同時產生一試身手的欲望。實景圖片：重點食材、器皿等關鍵點實景再現，新手一樣能做出佳肴。
作者簡介
於菁，曾任保健時報社副社長、副總編輯。現任中國保健協會科普教育分會常務副會長兼秘書長，中國老年保健協會副秘書長，新時代健康產業集團專家顧問委員會委員，中國健康事業對外交流協會常務副會長兼秘書長。從事健康教育工作17年。組織大型健康科普報告及講座百餘場，發表科普文章77篇，組織編寫科普書刊40多部，2006年代表中國保健協會科普教育分會組織有關專家編寫《城鄉社區健康管理叢書》，榮獲中央文明辦、民政部、新聞出版總署、國家廣播電影電視總局頒發的先進單位奉獻獎，13位作者榮獲先進個人奉獻獎，2010年6月被中國老年保健協會授予老年保健突出貢獻獎。
目錄
Chapter1 湯飲養生經
煲湯高手養成技巧 2
湯的選料 3
材料的處理 4
冷水下鍋 4
煲湯的調味 5
煲湯的火候 5
奶湯與清湯 6
製作食用湯的程式 7
煲湯的器具選擇 8
瓦罐 9
沙鍋 9
高壓鍋 10
紫砂快速湯煲 10
喝對湯才養生 11
喝湯忌棄“渣” 11
獨味湯不可取 12
不宜暍太燙的湯 12
喝湯速度忌過快 12
忌用湯水泡米飯 13
飯前暍湯，苗條健康 13
體質不同湯有別 14
熱性體質人群湯品 14
寒性體質人群湯品 15
五花八門的湯湯水水 16
魚湯雖好不是人人皆宜 16
滋養、治病的蔬菜湯 18
營養豐富的骨頭湯 18
雞湯的宜與忌 21
應謹慎飲用的幾種湯 22
食療與美味的煲湯藝術 24
辨證享受藥膳滋補湯 25
科學配製藥膳滋補湯 28
藥膳滋補湯的用量確定 29
藥膳滋補湯的選材禁忌 30
藥膳滋補湯的四季五補 31
Chapter2 養生之道，每日一湯
日常健體湯 34
山藥豬肉湯 34
草果大麥湯 35
章魚花生湯 35
猴菇歸地湯 36
黃芪止汗湯 36
地仙潤膚湯 37
南瓜蘑豆湯 37
黃精黑豆湯 38
蟲草烏雞湯 38
山藥兔肉湯 39
羊乳山藥羹 39
雞血豆腐湯 40
杜仲豬腰湯 40
黃芪羊肉湯 41
蓯蓉豆豉湯 41
鴿子菟絲湯 42
銀耳大棗羹 42
仙人羊肝羹 43
強筋壯骨湯 44
消腫紫丹湯 44
牛肉紅棗湯 45
當歸脛骨湯 45
當歸排骨湯 46
獨活黑豆湯 46
鵪鶉杜仲湯 46
杜仲豬骨湯 47
山藥蓯蓉湯 47
羊腎杜仲湯 48
生薑排骨湯 48
當歸補骨湯 49
豬骨黃豆湯 49
菟絲牛鞭湯 50
羊脊骨肉湯 50
牛筋去淤湯 51
大棗羊骨湯 51
蹄筋花生湯 52
日常養顏湯 54
金針蚌肉湯 54
補血紅顏湯 55
養顏銀耳湯 55
甲魚女貞湯 56
養顏消斑湯 56
紅棗瘦肉湯 57
靈芝鵪鶉蛋湯 57
百合蓮花湯 58
鳳梨冰蓮湯 58
絲瓜豬肝湯 59
冬瓜薏米湯 59
百合鵪鶉蛋湯 60
蓮子鯽魚湯 60
鰱魚肉丸湯 61
豐乳健胸湯 61
木瓜牛肉湯 62
蝦仁絲瓜湯 62
對蝦通草湯 63
鹿肉芪棗湯 63
豬胰薏米湯 64
當歸羊肉湯 64
人參養容湯 65
健乳潤膚湯 65
陳皮烏雞湯 66
冬瓜參芪湯 66
芪棗甲魚湯 67
美唇鳳爪湯 67
豬肚木瓜湯 68
黃精生地湯 68
芹菜豆腐湯 69
山藥甲魚湯 69
補血紅唇湯 70
銀耳雞肝湯 70
白芷鯉魚湯 71
竹蓀蓮子湯 71
豬皮大棗羹 72
人參鮮蛋湯 72
菊苗清熱湯 73
龍眼首烏羹 73
芝麻銀耳羹 74
鮮藕益脾羹 74
冬瓜薏米湯 75
蓯蓉羊肉羹 75
二冬桂圓羹 76
粟米牛肉羹 76
性保健湯 77
黑豆益腎湯 77
人參烏雞湯 78
寧心安神湯 78
海鮮味補湯 79
壯陽狗肉湯 79
三子泥鰍湯 80
復元生津湯 80
合歡鴿蛋湯 81
黃芪乳鴿湯 81
……
Chapter3 喝好湯，趕走亞健康
Chapter4 湯中醫道，百病食療
Chapter5 各職業的不同湯飲養生
Chapter6 時為四季，湯有合宜
Chapter7 一鍋好湯，養各樣人
